电饭煲版戚风蛋糕

材料

①鸡蛋5个

②低粉100克

③食用油50克

④细砂糖80克

⑤牛奶50克

⑥柠檬汁几滴

操作步骤

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄分离

2.蛋黄中加入20克白糖，打至稍微膨胀，颜色淡黄色

3.加入色拉油，牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉

4.将蛋黄糊搅拌均匀备用

5.蛋清中加几滴柠檬汁，打发至大泡状态加糖20克（大泡状态忘拍图了）

6.打发至细泡状态加入白糖20克

7.打发至湿性发泡状态（发泡的尖是弯的）加入最后20克白糖

8.打发至干性发泡状态（尖头是直的，或者插一直筷子不会倒）

9.将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊，翻拌均匀。

10.将面糊倒入预热好的电饭煲内胆，端住内胆在桌面上轻磕几下去除大气泡。盖好电饭煲选择蛋糕功能就可以了。

11.到时出锅，开吃啦。

---

比较杂乱，请多担待哈