奶奶，是个温暖的词，如春天微冷早晨中升出的阳光，如冬天土房子内燃起的烤火，无论何时想起都带着明亮而温暖的光和温度。因为这样的温暖，让我坚信世间的奶奶们都和我的奶奶一样，暖暖的。在童年深处看着她的孙子孙女们，在城市的夜空中像星星一样守护着我们，不离不弃。
我的奶奶和世上许多奶奶们一样，生活在我的童年里。那是个距离淮河二三十公里的小村子，奶奶是个小个子，似乎从来没有停顿过，一双小脚忙个不停。虽然靠近淮河，但河北侧的人以面食为主。一天，奶奶不知道从哪里弄来一些米饭，米饭我们不感兴趣，我们感兴趣的是今天的奶奶和平时的奶奶不一样。
只见奶奶掀起一角蓝色大襟褂，把搪瓷盆边擦了又擦。然后我看到有一层米饭撒进去，又有一层白白的引酵（酵母），接着再撒米饭，再撒引酵，如此反复直至装满整个瓷盆。奶奶用蒸笼布盖住搪瓷盆，外面再用冬天的棉袄包住。等这一切做完，奶奶又踮起小脚把变得臃肿的这一团放到堂屋供桌上。那可是只有重要的东西才会放在上面的。
“你们听话啊，不要动这个盆，奶奶给你们做好吃的。“奶奶不大会匡我们，说有好吃的肯定有好吃的。可不就是米饭吗，我们可都看见了，米饭有什么好吃的。一听说还要等到第二天这个时候，我们一哄而散，该玩什么就去玩什么，这也太久了。
第二天仍然是个热天，奶奶在不停的忙碌中居然还记得这个事，到了中午时把瓷盆端下来。奶奶叫我用手在蒸布上摸一下，居然有点热！奶奶打开后用筷子撮了一下米饭，搁到嘴里尝了尝，说还不到时候。于是这个庞然大物又被重新包起来再次放到供桌上了。唉，这到底要等到什么时候啊。
我们差不多把这事都忘了，直到第三天，奶奶在堂屋里叫我们进去。
都拿好咯，带着碗哦。
每个人的碗里分得一小块白米饭，那米饭是原来奶奶放进去的米饭，但又不是那个放进去的米饭。有点发蔫，又有点说不出的发亮。放到嘴里，米饭甜丝丝的，像是里里外外都抹了糖，米饭下还有些水渗出，那水也是甜甜的。后来我们把碗都舔干净，嘴里的甜味沾到嘴唇上，舔一舔还是甜的。
白酒（江浙一带称酒酿），就是这样在我童年的记忆里扎下了根。真的美味值得等待，我自此知道要想吃好吃的酒酿，你得等，等得越长，美味越久。只是没想到这一等就是四十多年，在上海，我又遇见了和奶奶做的白酒一样的味道。
那是一家不足四平方的小铺子，藏在一个菜市场中。两个陶瓷坛子，坛子上面有个盆子，去地早买得是盆子里的酒酿，去地晚买得是坛子里舀出来的酒酿。不管是哪里舀出来的酒酿，味道都一样，甜。
“这一片的酒酿都是我做的，没有咱贵州人做不好的酒酿。”老板是个三十多岁的瘦男子，平时没人的时候埋头看手机，有人来买酒酿的时候就三个步骤，掀盖子，舀酒酿，称好。
五元酒酿可以足足吃上一周，没有人来抢我的酒酿，只要放得好，每次打开都是同样的味道。甜甜的米酒，清冽穿鼻的酒糟，有些浑浊但又清澈发亮的米酒水，贴着勺柄荡啊荡啊。这令人着迷的酒酿，滴一滴到舌尖，沿着同样的味蕾，直达童年深处。
戚枫
见我这么爱吃酒酿，先生很是不解，我便把童年里的这段往事将给他听，并请他也吃口酒酿，先生却坚拒不吃。原来先生的祖母也很喜欢做酒酿，只是每当家里有客人来，老人便烧一碗酒酿荷包蛋给客人也给孩子们。如此一来，小孩子们经常要吃酒酿荷包蛋。长大以后，他们有两道菜不愿意再吃，一是荷包蛋，二便是酒酿了。
原来酒酿的甜味也要适中，太甜也会腻人。假如两个奶奶在城市上空相遇，见此情景，她们定然也会相视一笑。
世间的奶奶们，留给子孙的是指缝间恍惚的阳光，夹着尘粒的忙碌，还有一碗水一碗饭粘在嘴唇上的味道。这份情这份爱，减一分则太轻，增一分又太浓。如果没有世间的奶奶们，无论是荷包蛋还是酒酿，还有这清晰彻骨的味道吗。
窗外的光
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