白萝卜算得上是一种可以生吃、也可以烹饪、物美价廉又好吃的蔬菜。

我个人比较常吃的做法有：腌萝卜条、萝卜丝饼、萝卜骨头汤等等。

一、腌萝卜条

所需材料：白萝卜、盐、白砂糖、白醋（用陈醋也可以，就是颜色没那么好看）、辣椒。

做法：

1、将白萝卜的外皮清洗干净，切成手指粗的长条状，撒上盐，腌制半小时左右。

2、将白萝卜腌制出的盐水倒掉，加入糖（可先用凉白开化开）、白醋、辣椒段，再添加凉白开至刚刚好没过萝卜条，放冰箱里腌制2小时左右，即可食用。

如果着急吃的话，也可以将白萝卜切成薄片来腌制，就能尽量减少每一步的腌制的时间。

腌制过的萝卜条香香脆脆、酸酸甜甜，解腻又开胃！配饭、配粥、配面条吃都很棒！

二、萝卜丝饼

所需材料：白萝卜、鸡蛋、生姜、小葱、盐、白胡椒粉、食用油。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮，切/刨成细丝，撒一勺盐，搅拌均匀。

2、过几分钟后，轻轻挤干萝卜丝析出的水分，然后加入一个鸡蛋、生姜末、葱花、白胡椒粉、一点点盐搅拌均匀，再少量多次地加入面粉，搅拌成浓稠的糊状即可。

3、锅底热油，用大汤勺/筷子舀起一勺面糊倒入锅中，煎到底面凝固了，就翻个面顺便压平成饼状。煎的过程中时不时翻个面，直到萝卜丝饼两面金黄、内里熟透了，就可以出锅享用。

煎萝卜丝饼金黄酥脆、外焦里嫩、油香四溢，好吃得不行！

有条件的还可以加入肉沫、虾仁、香肠丁等材料，会更美味哦！

三、萝卜排骨汤

所需材料：白萝卜、排骨、生姜、小葱、盐、料酒、味精。

做法：

1、排骨洗净后，冷水下锅，煮开2分钟左右，捞出洗净。

2、白萝卜切成长条或者块状。生姜切片，小葱白切段，小葱叶切碎。

3、将排骨放入汤锅中，加入生姜片、葱白段、料酒，炖煮四十分钟，然后加入白萝卜，继续煮二十分钟左右（喜欢烂一点的口感可以炖久一点），然后加入适量盐、味精搅拌均匀，出锅后撒上葱花，即可。

萝卜排骨汤清淡鲜美，入口生香，一年四季都适合食用！