大学生活中深入你骨髓里那些摸不着抹不去的记忆是什么？是夏天的傍晚走过浴室时飘来的洗发水味道？还是路上成群结队闪瞎直男狗眼的白花花滴大腿？是相约着逃课？还是你傻缺缺暗恋着的渣渣学长？再或者是和室友一起深夜里手挽着手在空旷的校园走成长长的一排，看着影子跳跃，然后一起傻傻的唱歌，间或来两声神经质的尖叫和没来由的狂声浪笑？
同一个问题会有成千上万种不同的答案，但是在这些千奇百怪的答案中必定有许多跟吃有关的回答。每个学校都必须有一款能代表学校的美食，才算拥有完整的校园生活。
今天，我想说的是专属我们江苏理工学院的独特小吃“小胖蛋饼”。
这是一款金黄色的外皮酥脆，内里柔嫩的面食，做蛋饼的是一对小夫妻，妻子小巧玲珑，丈夫腹肥脸圆，小胖蛋饼的名字由此而来。
灌饼掌门
让我用多年资深吃饼的经验，来细致的描述下做饼的工序。
作为一个懒胖子，我睡眼惺忪来到饼铺时，小胖夫妻已经把一大坨面和好，然后揪成一个一个小剂子，按序排好，妻子负责擀饼皮，小胖负责烤制，烘烤蛋饼的炉子是定制的，分上下两层，饼皮擀好后先放上层煎制，煎至半熟的时候，小胖会用迷之节奏开始他的“招牌摇摆”动作，打散鸡蛋➕旋转灌饼，整个过程利落娴熟一气呵成，待蛋饼完全熟透后，再放到下层烘烤去处多余油脂，成品后的蛋饼色泽金黄焦香扑鼻，最后再根据吃客需要添加一些烤肠、里脊肉等肉制品，最最后配上黄瓜和生菜然后抹上一层特殊酱料，打包装袋，整个过程才算是齐活了！趁着热气腾腾的时候咬上一口，那销魂的滋味！比啪啪啪和买买买来的还要实在，绝对能让你热泪盈眶哭爹喊娘，我去！我这不争气的口水！！
销魂蛋饼，哈哈！
用这么大场景来描述蛋饼的制作工艺，实乃是因为我和一众同学都是此饼的重度脑残粉。
前几天，小胖蛋饼的窗口突然贴起来一副字条，七扭八歪的写了一行字️
小胖灌饼
就是这几个字，在学校里炸翻了天！消息传开的那几日，走在校园里不时能听到呼朋唤友去吃蛋饼的邀约。
这个小摊每天六点左右开门营业，晚上十点半打扫完卫生关门回家，十年如一日地捍卫着江理工众多吃货的小心肝，它送走了一届又一届的毕业生，迎来一批又一批的傻白甜。小胖灌饼已经不是一种单纯的果腹食物，它变成了一种你对某地的一个念想，它是我们学校的一大美食招牌，多次霸占各方美食推广平台。
送别的那天，小铺门口被那些执着要怒吃一口蛋饼的同学们，自发的排起了一条曲折蜿回的长龙，大家默契的配合着演绎了一场“欢乐送”，小胖和胖嫂被这些不舍的同学感动的汗如雨下，夫妻俩用一个又一个滚烫的蛋饼来感谢同学们这依依不舍的送别，这个时候的蛋饼俨然成了一种割舍不下的情怀。
等蛋饼的空隙问起了胖哥，离开学校以后有什么打算，小胖哥说“或许会尝试尝试别的工作，蛋饼的油烟和长时间的站立，已经让我觉得有些力不从心了”
“其实我们也很舍不得这里的同学们，毕竟2006年就已经在这里了，十年了， 时间也不短了。原本去年就有打算转行，可是想到同学们的热情，我们就打消了那个念头。可是这次不只是我们自己的意愿问题了。”
后面排队的竟然有几位已经毕业了的学长，他们听到消息后赶来，老朋友般和小胖哥调侃。“在学校吃了四年，还是没吃够，想吃的时候就再跑回来吃，不知道胖哥在里面下了什么药，成功的勾起了我们的“欲望”，又残忍的断了我们的念想”。
在这种被热血青年烘托出来的氛围下，大家都甘愿做一只情怀狗，此刻的小胖蛋饼夹着的不是鸡蛋和热狗，也不是黄瓜和蔬菜，而是一抹拢在心头难以描述的情结，或许每个排队的骚年心里都明白：所有的路过，都是风景。
在漫长的岁月里，我们会怀念一间小店、一段时光、一个人，一碗面，其实，最终都是在祭奠那些再也回不了的过去。那些记忆中的某个片段、某个场景、某个人，某件事，在某个偶然相同的心境下，能让你秒回到那些回不去的旧时光，夹杂着或美好或感动的瞬间，有留恋与不舍，有心酸和遗憾。
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