一说起牛肉面，在厦门的人第一想起来的可能是泉州的牛肉面，毕竟遍地的泉州牛肉面馆，中午来一碗已经成为部分人的日常了。但是要说上好吃的牛肉面，我还是更喜欢台湾口味的牛肉面，虽然还没去过台湾本岛，但是自从去过金门几次，早就被金门那味美价廉的牛肉面给征服了，大块的牛肉，鲜甜的汤头，有劲道的面条，都让我十分怀念。
经朋友推荐， 最近我终于在厦门找到了这么一家台湾牛肉面的宝藏小店，就是今天我要来的这家老蒋家秘制红烧牛肉面！一听到红烧牛肉面的你，是不是突然脑海里就蹦出了康师傅的画面？我跟你保证，这家绝对比康师傅好吃一百倍以上，正宗的古早味，地道的台湾味！
这家餐厅的位置稍微有点小偏哦，在厦门高崎机场T3候机楼的附近，在翔云一路和埭辽路的交接处十字路口处，餐厅门口就可以看到机场的塔楼，时不时还能看到各式飞机起飞降落，好不热闹。餐厅老板不知道是不是台湾人，反正整个餐厅的布置是浓浓的宝岛风，墙上的照片也都是一些台湾特色建筑和民俗，十分有意思。
老蒋家的主打餐品自然是这一份牛肉满满的老蒋家牛肉面了！这也是餐厅里点单量最最大的一份单品了，满满的牛肉片多到都盖住了面条，超大的分量绝对足以填饱你的辘辘饥肠！
超大的肉片，纹理清晰可见，富有劲道的面条，清甜有味的汤头，加上几片青菜叶，撒点葱花和香菜，没有太多复杂花哨的东西，但是却十分耐吃！
番茄牛腩面也是值得选择的一款，略微酸甜的口感更加开胃，大块的牛腩让你大快朵颐，爽口劲道的面条让你吃得爱不释口。
老蒋家虽然是一家牛肉面馆，但是他却融合了小酒馆元素，有点居酒屋的样子。来这里你可以点一份牛肉面吃，快速让自己的饥饿远离，也可以来上几瓶啤酒，几样小菜，和三五好友慢慢喝酒品味人生难得的惬意。青岛朝日台啤，三种不同风味的啤酒，那种会是你的解愁水呢？
有美酒喝，自然得有下酒菜，卤豆干、猪耳朵、台湾香肠、炸猪排、唐扬鸡块、藤椒鸡米花等等超多美味小食，绝对满足你挑剔的味蕾。其中的台湾香肠、炸猪排、鸡块鸡米花都是我超喜欢的，可能啤酒和炸物更配吧，来一口香酥软嫩，再来一口清爽冰凉，完美！
需要注意的是，老蒋家目前的小酒馆模式一般只在晚餐时段供应啤酒哦，中午还是以面食为主，当然了如果你有需要也可以偷偷跟服务员说，说不定会满足你的需求哦！当然啦中午别给喝醉了，下午还得上班呢！哈哈。
吃过饭，一定不要忘记他家有提供他家独有的秘制古早味水果布丁哦！软软嫩嫩QQ弹弹，现在只有橙子口味和葡萄口味，不过都超好吃的！有一种小时候才有的古早味，很难说但是却很怀念的味道，一定要试试看呀，别家真的吃不到！
这么一家台湾味的牛肉面宝藏小店，你会喜欢吗？如果有去厦门机场赶飞机的，可以抽空前来品尝一番，绝对让你觉得物超所值！
图/文 影子君Kiro
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