再次拜读唐鲁孙先生的书——《酸甜苦辣咸》，忍不住要叨叨几句。
辑一 小菜
红白芸豆、豆腐丝、烂蚕豆中涉及豆腐丝，虽然我也是北方人，山东济南，却没有吃过书中提到的豆腐丝，在早市，也未见到过。
却猛然间想起年轻时，不！应该是更早些时候。那时人家还是个小少女呢，有时随父母赶早集，大采购后，在早饭区选心怡的摊位坐下，点餐，不久后早饭送上桌，一家人开始用餐。
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边吃边四处张望，有买烫豆腐的吸引住我的目光。有来吃的客坐在桌边，老板，或伙计（姑且这么叫吧），拿碗、盛汤，汤是大骨汤，大铁锅里，有敲断的大骨棒，一直在炉子上坐着，咕嘟咕嘟冒泡，肉香四散。再用笊篱放上切成麻将块的豆腐，放入开水锅里烫过，放入骨汤碗里，撒上青蒜末、香菜末，盐、味精、孜然粉。吃辣的放点辣椒粉或者辣椒油，敬随客便。
顾客呐，一手拿汤匙，一手拿从别的摊位买来的，或大饼或包子；先喝一口汤，润润肠胃，再咬一口大饼啊包子的，再来一口汤，先垫垫底，然后勺起豆腐，慢慢品尝，豆腐那股清香，与骨汤融合的恰如其分，勾起你的食欲，一碗下肚，肚子里暖暖的，额头，鼻尖，挂着汗珠，细细小小，甭提有多舒坦，此时此刻，怎么不让人幸福感爆棚。
时光荏苒，那时的小少女，已年过半百，看了唐鲁孙先生的书——《酸甜苦辣咸》，就想起曾经年少的我，在早市曾吃过的豆腐，是叫烫豆腐，还是什么已经记不清，但当时吃豆腐的情景与味道，萦绕在心，永远也忘不了，依然是那么清晰在脑，那味道又似在嘴里婉转流连。
又忆起在电脑刚在社会普及时，为练打字，曾经打过一篇文，作者与出处已无从知晓，只记得文中：在寒冷的冬夜，一家人，围坐在炭炉边，炉上坐着洋铁皮锅还是盆哩，锅（盆）里的水冒着鱼眼泡，一人一碗，碗里是一蚕豆粒大的猪油，还有酱油，从锅里捞几块豆腐，再盛点“汤”，围炉而坐的一家人边吃边聊家常，驱走了雪夜里的寒冷，留下的是满满的幸福与温馨。
到此又让我不由得想起人们对“美食”的考鉴，有的说色香味形俱全的那才是美食，有的说只要是能让你吃出幸福感，满足感的，不管是海参鲍鱼，还是沾酱油的白豆腐，都是美食，您说呢！？！
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