回甘

夏意浓，与友闲坐，品一泡2008年古树料的明前月光白，沸水注入，看茶叶在氤氲而生的香气中慢慢舒展，纤毫闪闪动人，汤色澄黄明亮。

端起茶盏，抿一小口，含在口中，入口时舌尖委实苦涩，迅速感到奔腾刚烈的茶气扑鼻袭来，满口药香味、蜜香味，细细呷了一呷，滑到喉底泛着甘甜，而后绵绵不绝的层次感冲击着整个口腔，进驻体魄。

回甘是生普最迷人的韵味，舌底鸣泉，满口生津，数小时内仍然齿颊甘香，通体活络。于是乎，温润通透的老茶人偏爱老料的生普，他像是一位充满生命力与亲和力的智者，拥有大自然般宽阔地包容心，气韵雄浑、饱经沧桑，内涵丰富，睿智细腻。这般超越味蕾感官的心神领会，让人释躁平矜，怡情悦性。

茶之妙，在其变化。苦味在口中转化后产生甘甜的过程是回甘，也许仅仅几秒，苦得发颤，发怕，而随之荡漾开来的甘甜醇香，则令人回味无穷。回甘的强度与持久性也常用于衡量茶的品质等级，也是历代人爱茶、惜茶、嗜茶的重要原因之一。

相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性。

常人道：人生如茶，茶亦如人生。起起落落，滋味百般。布满难言的艰辛，萦绕绵绵的苦楚，才让生命在潜移默化的磨砺中，更加醇厚绵长。

真正的高人，都是以苦对苦，形如花千骨的血液能以毒攻毒，毫无退却的理由。如是，诸苦尝遍，苦不为苦，换来一味甘甜，芳香四溢。

人生香甜的果实，印证了“吃得苦”的精神。而喝茶就这一味“苦”，乃茶之至味。茶中之苦化得开，人生之苦看得开。

一品香茗，阅尽人间烟火。

余味苦涩，终有回甘。

回甘