改良版美味砂仁排骨

生活需要调剂，对于吃货来说，美味最不可辜负。儿子喜欢吃排骨，平时都做红烧排骨或糖醋排骨。正好前段时间买了砂仁，近几天看到都在做砂仁排骨，也想试一下，改变下口味，做个改良版的砂仁排骨吧。

找出冰箱中处理干净的排骨用水化透，控干水份，只有解冻好了才不失原味。正好还有鲜玉米粒和栗子，与排骨对路。土豆去皮切块备用。

材料：小排、玉米粒、土豆、栗子

配料：葱花、姜片、砂仁两粒、老抽、生抽、冰糖、盐

过程：

第一步，锅烧热放半勺油，加姜片炒一下

第二步，放排骨翻炒至表面稍变色，放入葱花炒几下，（葱花放早容易炒糊）

第三步，按口味喜好，加老抽、生抽、冰箱，翻炒几下，至排骨变色，放入拍碎的砂仁，加水没过排骨，（喜欢排骨有嚼劲，可以少加点水，喜欢排骨软烂，可以多加点水）

第四步，大火烧开，加入玉米粒和栗子，翻匀，小火保持沸腾的状态，煮20分钟

第五步，放入土豆翻炒均匀，加少许盐入味，大火烧开，小火约10分钟。

第六步，大火稍收一下汤，加盐调味，此时飘出的香味儿浓郁，改良版的砂仁排骨就好了。

铁锅炖砂仁排骨

再配上白米饭吃起来，排骨香甜软烂，与原来常吃的糖醋排骨有不同的感觉，超级下饭。