基围虾三十,不是三十四,水产摊老板娘的口音真是让人错过好物的节奏。
三十,那就来一斤吧,给彦仔补补身体。
虾去头,剥虾头时力道要轻,将虾头向右轻轻90℃转弯,再60℃向上引体,带出后背的虾线。对于小孩子而言,最好肚子里的虾线也去掉。这个只能拿剪刀,开膛破肚取虾线了。
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处理好的基围虾再清洗两遍,上油锅翻炒至两面变色,加点蒸鱼豉油,一定要李锦记的,再倒入焯好水的西兰花,小伙翻炒,加少许盐,少许水。一般2分钟后可以出锅,如果想让虾熟透可以多煮2分钟再出锅。
颜色鲜艳又美味,营养丰富又健康的西兰花炒基围虾就好啦!
彦仔吃了约有七八个大虾,并不停的说好吃。以后可多做!
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