在这个世界上，充满了很多气味。无疑香水是最高统治者。他，是一个杀人犯，出生于法国最肮脏的鱼市场，同时，他也是香水王国的最高统治者。
出生卑贱的他，连亲生父母都没见过，身材短小，奇丑无比，简直就是一个怪物。他出生后的第一声啼哭不是带给人们喜悦，而是亲手将他的母亲送上断头台。
从第一次杀死一名少女，摄取体香的时候，就一味着他的一生都会走向偏途。然而，他先天的嗅觉与后来昙花一现的耀眼光芒还是迷倒了一些人，就是对以血统论视人成败的专家来说，他也是一块极好的材料。这种反面的人类学的研究材料不是小说作者所要关注的。对于人才辈出的18世纪，格雷诺耶就是不值一提的小人物。
小人物成就大事业的故事，古今中外，能证明及自身证明者不乏其人。格雷诺耶在作者看来，是位成功的香水大师，走过的艰辛和成功影响到世人。当然，杀人是不被允许的。当作者将谋杀者对美好事物的由衷欣赏和无限敬意占有时，残酷的冷让人震撼。
格雷诺耶成功的让世界都陶醉在他的香水中。他脱离了真正的现实人群，他是目空一切的政治家或冥思苦想的哲学家。小说结局，格雷诺耶又回到那个肮脏的鱼市场，等待他的是由恶棍流浪汉，妓女组成的集体杀戮，这似乎是生命的一个轮回。
爱，是香水最隐匿的涵义。居上层者，因自私贪婪之欲将这个十恶不赦的杀人犯视为神明，而群氓之徒将其送至最初的地方，这样的结局令人深思，耐人寻味。
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