香椿之味

老家房子还没拆的时候，大门口就有一株香椿树。香椿叶呈偶数羽状复，果实是椭圆形蒴果，翅状种子。打我记事起，这颗香椿树就已经长在这儿了。

听奶奶说这棵香椿树是她小时候种的，她喜欢吃香椿，也许是那时候缺衣少食，觉得香椿已经甚是好吃了。到我懂事的时候，香椿树已经枝繁叶茂了，却也在拆掉看房子的时候，被拔掉了。有些感叹，从那之后我们家吃香椿的次数也减少了很多。

爸爸喜欢一次性把香椿全摘完，全部焯水切掉，切成一小段一小段的，然后放调料，最后再用热油泼一遍。刚浇上去的那味道，香极了。装到罐子里，封存在冰箱里，每天吃多少弄多少，就这样可以吃一个夏天。随着香椿树的被伐掉，爸爸做香椿的机会也少了很多，这也是他为数不多能拿出手的几道菜。

爸爸说香椿的这种做法是我奶奶教给他的，祖传的手艺，美美说道这儿都挺自豪。爸爸偶尔自己想吃，就自己弄点吃，我觉得更多的是想奶奶了，想那个味道了。