一小块松软的芝士蛋糕，松软香甜，入口即化，浓浓的鲜奶味儿，混合着鸡蛋的鲜香，下午茶，来一块芝士蛋糕，搭配一杯奶茶，幸福的享受午后的阳光，这是多么惬意的一件事啊！
准备好需要的食材：牛奶、鸡蛋、奶油芝士、黄油、柠檬汁或者白醋、白糖
STEP1：先将奶油芝士软化一下，加入牛奶搅拌至顺滑状态。
STEP2：将黄油软化一下，加入里面，继续搅拌均匀。
STEP3:将蛋黄分离出来打散，加入里面，继续搅拌均匀。
STEP4:将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入里面，顺时针搅拌均匀。
STEP5：继续搅拌，成均匀糊状即可
STEP6:将分离的蛋白加入柠檬汁或者白醋，打发，分三次加入白糖，打发至湿性发泡状态。
STEP7:在烤盘加水至七分满，放到烤箱中，用150度的火预热。
STEP8:在芝士糊里面加入1/3的蛋白搅匀。
STEP9:将剩余的蛋白全都放入芝士糊里，搅匀。
STEP10:倒入容器中，将气泡震出，先用125度的火烤40分钟，再用150度的火烤10分钟。
STEP11:等到容器冷却后，将芝士蛋糕取出来放到盘里，再用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏4小时。这样就可以吃了。
松软可口的芝士蛋糕就做完了，装盘后最好用水果点缀一下，这样营养会更均衡的。
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