饭后时间，读了汪曾祺的《端午的鸭蛋》：“鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”
小时候家中并不富裕，平常吃咸鸭蛋外婆都会带壳切开，我和哥哥对半分。隐约记得哥哥是外婆一勺一勺喂着吃的，我哥哥那时就胖，凡菜都喜欢荤的，咸鸭蛋也只挑蛋黄吃。
我也不爱吃蛋白，但我那时起就晓得自己跟别人不一样，不能专挑好的吃。于是每回喝粥，我都先吃蛋白，把最好吃的蛋黄留到最后，这样既能冲淡嘴里的咸味，又能一次性吃个够。
经济独立后，我就再也不想委屈自己了，蛋白扔掉，蛋黄可劲儿吃。我从来都不是一个浪费粮食的人，可有关鸭蛋的记忆并不美好，就当蛋白是过去的糟粕吧！
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本文标题：咸鸭蛋
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