又是一年月饼飘香时。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节不可或缺的习俗。月亮是圆的，月饼是圆的，象征着大团圆，所以人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每到中秋，明月高照，阖家团圆，赏月品饼，尽享天伦之乐。
中秋吃月饼这种习俗，据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。相传汉代张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐高祖时，边寇犯境，李靖率师出征，大获全胜，于中秋节凯旋，长安城内外通宵欢庆，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”随后分给群臣食之。相传这可能就是中秋节吃月饼的开始。
北宋之时，月饼在宫廷内流行，也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意着团圆与美好，反映了人们对阖家团圆的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。苏轼曾有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”不仅赞美了月饼的美味，同时也寄托了对亲人的思念之情。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，制作技巧也越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。可见，中秋吃月饼这种习俗，由来已久。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。月饼的种类按产地分有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、潮式月饼等；就口味而言，有甜味月饼、咸味月饼、咸甜味月饼、麻辣味月饼四种口味；从馅料讲，有五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、芝麻月饼、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮月饼、混糖皮月饼、酥皮月饼三大类。
小时候，中秋节是孩子们翘首期盼的节日。那时候，每到中秋节，母亲都会买上几斤月饼，有五仁的，豆沙的，枣泥的，可大多数都送了亲戚，只留下一斤十五晚上祭拜月神。中秋之夜，当月亮悄悄挂上天空，撒下银白色的光亮，父亲把桌子搬到院子里，家里有几棵苹果树，除了苹果也没有其他水果了，母亲就摆上苹果和月饼，点燃三柱香插在香炉里，一家人虔诚磕头祭拜，祈求家人平安、吉祥如意。等香支快燃尽时，母亲开始给我们分月饼了。那时候一人吃一块月饼是不可能的，母亲都是让我们姐弟四人两个人分一块，母亲把半块月饼递给我们，我们将月饼小心翼翼地捧在手心，一小口、一小口地轻轻咀嚼，慢慢品尝，无论什么馅的月饼，对于我们来说，吃到嘴里，都会有一股绵绵不绝的甜味，从嘴里一直甜到心坎上，真是唇齿留香，回味无穷啊！
这不，还有一个多月才是中秋节，商场超市里面早就排列着诱人的月饼了，玫瑰豆沙味、蛋黄莲蓉味、奶油椰蓉味、糖醇豆沙味、流心奶黄味、金丝枣蓉味、清香抹茶味、糖醇黑芝麻味……想吃哪种口味的，真是应有尽有，而我最想吃的还是记忆中用炉火烤制的月饼。
那是我还在北牛池学校的时候。每当离中秋节还有一个多月，村里面烤制月饼的人家早就支起了炉灶。
南牛池有家烤制月饼的，是用土炉子来烤制的，做出的月饼有一种独特的香味，所以来这里做月饼的人特别多。这里做的月饼主要有两种，一种是传统的月饼，一种是蛋皮月饼，而我对蛋皮月饼情有独钟，每年都是做的蛋皮月饼。蛋皮月饼是一种将适量鸡蛋加入月饼饼皮制作而成的月饼，烤好之后表皮金黄色，较传统的月饼来说，降低油腻感，且蛋香浓郁、入口较软，具有松、软、酥等特点，吃起来特别的香甜。
当离中秋还有半个月的时候，我就开始了做月饼的准备工作。首先我先准备馅料，利用周末我买好花生、芝麻、瓜子仁、葡萄干、核桃仁，把花生、芝麻用小火炒熟，放凉之后用小擀面杖擀碎，花生米不要碾得太碎，碾成颗粒状的就好，这样吃起来口感更好。因为拌月饼馅料还需要一些熟面，我在家里把熟面蒸好，面粉、鸡蛋、白糖、食用油等，烤制月饼的地方都有，我就不在家里准备了。
南牛池烤制月饼的地方，就在南牛池村北，进村往右一拐就到了。周日早上，天还没亮我就起来了，简单梳洗一下，把准备好的东西放到一个纸箱子里面，绑在自行车后面，我就出发了。进村一拐弯，就看到一个大大的土炉子，那里灯火通明，欢声笑语，还没到跟前，就闻到一股浓浓的月饼香甜味，那种甜蜜的味道，真让人垂涎欲滴。我知道，开始烤制月饼，这里就是白天黑夜连轴转的。即使我来的这么早排队，前面还有四五个人在等待，都是昨天来的。年年都是这样的，快一点等到下午，慢一点的就得等到晚上了。我也不着急，既来之则安之，和熟悉的人聊聊天，时间过得也挺快的。即使等上一天，饿是饿不着的，谁家月饼烤制好了，都会热情地招呼人们来品尝。当然喽，等到我的第一盘月饼烤出来，我也会端起来，让大家都来尝一尝，而我也迫不及待地拿起一块，轻轻地咬上一口，那粒粒花生仁的香味儿、清新独特的芝麻香味、葡萄干的酸甜味儿都在唇齿间缭绕，给人一种独特的味蕾享受，不油不腻，香甜适中，每一口都令人陶醉其中……
月是故乡明，团圆在中秋。自从我成家后，每到中秋节这一天，我都会赶到父母家，带去我的礼物，带去我烤制的月饼，带去我的一片孝心。父母年纪大了，每逢节日，越发想要儿女们陪伴在自己身边。我们姐弟四个围绕在父母身边，看到父母脸上洋溢着幸福和满足的笑容，就是我们做儿女最大的幸福。
刻骨铭心地记得，1997年的中秋节。那时，爱人因病去世已经三个多月了，十五那一天，吃过晚饭，皓月当空，此时，我把桌子放在院子里，爱人在世的时候，都是他把桌子搬到院子里的，婆婆在桌上摆上月饼、苹果、葡萄、石榴、西瓜等祭品，公公净手焚香，一家人磕头拜月，祈盼家人平安吉祥。想到往年爱人在世的时候，一家人坐在一起，边吃月饼边赏月，浓浓的亲情，暖暖的温馨，是何等的幸福和美满啊！如今，月圆人不圆，婆婆的眼里早已噙满了泪水，我看着那一缕袅袅的香雾，抑制不住的泪水渐渐朦胧了我的眼，刻骨的思念，如同疯长的野草，在心底不断地涌动着，漫无边际……思念的中秋哟，总是让人倍感孤寂和忧伤！
自从2005年我离开北牛池学校，调到裴庄初中以后，我再也没有做过月饼了。
时光荏苒，岁月如梭，那些和亲人团聚的中秋节，永远铭刻在记忆中，温暖而美好！如今，公公、婆婆、父亲、母亲都已仙逝，而我也年过半百，再次有了一个幸福的家庭。儿子2018年结婚，2020年我有了一对可爱的双胞胎孙女儿，承袭了母亲和婆婆的传承，在中秋月圆之夜，我也会焚香拜月，捧一枚圆圆的月饼，融入我的思念和祈祷，祈盼月圆人团圆，祈盼祖国繁荣昌盛，国富民强，“但愿人长久，千里共婵娟”是我们对亲人朋友最美好的祝福！“国泰民安天地暖，风调雨顺稻菽香”是我们对伟大祖国最衷心的祝愿！
又到中秋节了，在这月饼飘香的时节，我不禁又想起那些和这个节日有关的人和事。尽管已经过去了许多年，但那飘香的月饼，那融在中秋月饼里的亲情和思念，将永远留在我的记忆里……
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