我的厨艺长进了

      今天全家人一致夸我的厨艺长进了。一家人吃得笑眯眯的，饭菜一扫光，我心里乐开了花，甚至想接一个铺子，开一家“家常小菜馆”。

      从结婚到现在，一直是到老妈家吃现成的，今年，我搬了新房子，就自己做饭。

      开始学做饭，脸被爆出来的辣椒籽烫了，手被锅沿烫了，油爆出来溅到眼睛里，总之，炒菜也是高危活儿，半年以来，我克服了困难，坚持天天炒菜，厨艺长进了。

      有句话说：“虽然没吃过猪肉，但是看见过猪走路。”吃了妈妈的口味，再加上婆婆的口味，渐渐地整合了很多做饭的经验。

      第一，做饭要全心全意，不能有丝毫的杂念。看到老公是一边炒菜，一边看手机，这样做的菜不好吃，索然无味。

      我是全副武装，系上围裙，戴上口罩，关上厨房的门，先炒不辣的再炒辣的；先炒不粘锅的再炒粘锅的；先做干净清爽的汤，再炒菜。这样既省去中间的洗锅环节，又可以保证菜的色彩美观，而且没有锅洉。

      第二，荤素搭配要合理，为了孩子的健康成长，做菜一定要荤素搭配合理，少放油，少放盐，但又要味道好，这就要做到一个取舍平衡。

      其实，每个家庭都只有常吃的几个菜，不需要像餐馆里面做很多种山珍海味。我最拿手的就是炒土豆丝，红烧鱼块，鸡蛋汤，洋葱炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋。每天时蔬轮换吃。

      最后一点就是，虽然现在生活富裕了，也不能天天大鱼大肉不节制的胡吃海喝。鱼生火，肉生痰，萝卜青菜保平安。

      学着餐馆里的样子，菜里只放一点点肉丝搭配就行，这样味道好，吃了还想吃。