1.制作肉馅
葱、姜、一勺料酒、一勺生抽、一个蛋清、少许水，入破壁机打碎。
再加入肉块、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，打成肉泥。
2.调碗汁
一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀。
3.塞肉
青椒切长段，剪开一侧去籽，塞入调好的肉馅。
4.煎制
锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型，再翻面煎制，煎黄后，倒入料汁，煮至浓稠即可~
葱、姜、一勺料酒、一勺生抽、一个蛋清、少许水，入破壁机打碎。
再加入肉块、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，打成肉泥。
一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀。
青椒切长段，剪开一侧去籽，塞入调好的肉馅。
锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型，再翻面煎制，煎黄后，倒入料汁，煮至浓稠即可~
本文标题：青椒酿肉
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