上春山

      昨晚搭挡阿姐来电喊人，今早一起陪西安传统煮茶非遗传承人孙老师去阿姐打理的茶山看看。一早8点出发，导航有点绕路，却让我过了眼瘾，要不是约了时间，车也不舍的开快。行驶在西塞山的山村公路上，两旁繁花似锦，万紫千红，感觉自己在花海里穿行，花痴犯的不要不要的。早樱玉白堆叠的花簇在眼前连片的飘过，粉色的垂丝海棠是那般羞涩的随风摇曳着如铃铛似的花朵，白玉兰只剩一地零落的瓣，紫玉兰开到极致的花朵，已如徐娘般的范出内里的白。转弯是成片修剪的齐整的桃花，那齐刷刷的列队连高低都是一样的，仿佛一片粉海。

    再绕过一座山坡，那里有成片的油菜花田，还是多彩的颜色，不单是金黄，还有粉的、紫的、白的⋯一阵风过，花香飘入半开的车窗，沁人心脾，甚觉空气里的音乐都更为欢快了。

    在春天的色彩里行驶，个把钟头后，来到了指定的地点集合。我是第一个到的，山脚下的空地就是停车场，路边有一个小茶厂，一辆大巴车停下来，从车上下来一群朴素的阿姨，带大包小包的行礼，那是茶场请来的采茶工。今年的两场冻雨，使茶芽晚发，白叶一号和龙井43号刚刚可以初采，群体种要更加晚一些。

      这里分布着大大小小的茶山，大巴车一辆又一辆的停下或经过，可以爬坡的车带着采茶阿姨去到茶山的临时居住地，不用上下山，便于采茶。我们这儿一般从三月二十号左右到谷雨之前都是采茶季。这段时间，大山里充满了忙碌的身影。

      不一会儿，西安的老师和陪同人员来了，阿姐来了，阿姐的表侄女带着新疆的朋友来了。一行六人开始徐徐行进，穿行在山间的小路上，沿途是成片的毛竹林，路两边最美的是野树莓的小花，在一片绿藤间如未融完的雪，软绵的纯纯的白色点缀其间，成片成片的匍匐在毛竹山的坡沿上，中间偶尔夹杂着几朵粉色的杜娟，黄色的野腊梅，还有那些不知名的花花草草，晨间的阳光透过竹叶照在这些花朵上，赋予她们泛着光韵的灵气，微风里都是清新的气味，这应该是真正江南春的味道。

      这里都是名山有主，靠山吃山，村民们用心的打理着自家的一亩三分地，高山区几乎让茶树占领了，山坡是毛竹林，有村民在林中挖竹笋，这时的春笋最为鲜嫩，刚刚冒芽一点点，没有“乌桩头”。我们这儿称长出土三十公分左右，笋壳变成乌褐色时，叫“乌桩头”。这时笋就老了，一般不在食用。

妙西的笋在本地笋中是佼佼者，大部分是白壳笋，清香甘甜，鲜嫩爽脆，是做春菜的百搭品。笋尖上的嫩笋衣炒鸡菜，笋丝炒马兰头，块儿笋炖咸肉，与笋丁与各种野菜拌馅做米果子，杂鱼螺蛳春笋煲⋯⋯数不甚数，荤素皆亦。

      看着路边一袋袋的笋芽子，脑海中呈现的是家中方桌上各种有笋入菜的美味。真如苏大大的诗：“蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

      在蜿蜒的竹林中穿行，一路向上，两位小姑娘看着路边的蕨菜芽，忍不住采了，放在等一下拍照用的茶蒌里。我也兴起，跟他们一起采，在草丛中寻找最嫩的蕨菜芽，我们这儿称为“朗蕨头”。偶尔找到茎梗肥壮的，一掐有淡淡的汁水流出，那个脆嫩的质感，真是超级治愈系，怪不得有很多人喜欢看采野菌子、野菜或者拾海货的直播，那种大自然赠予的收获乐趣真的无法抗拒。

做为爬过好几次这条山路的老阿姨，我知道前面转脚的坡地有一片鱼腥草。虽然因为腿脚不好使的原因去年一整年都没有爬山，但我想，那个鱼腥草应该还在的。

小年轻体力好，等我们追上的时候，他们已经在霍霍鱼腥草了，没有尝过的小女孩，掰了一节放嘴里咬了一下。我知道接下来她会有多么精彩的表情，因为曾经我也尝试过一次鱼腥草的味道，那口味无法形容，但至今都不敢碰它。只见小女孩几秒吐掉嘴里的草根，一边不停的“呸”着，旁边的女孩得成的大笑着递上一瓶水，两个人讨论着这味儿，欢快的又向前迈进了。望着他们的背影，甚觉年轻真好！

穿过毛竹林，前面豁然开阔起来，山顶与阳坡都是一垅一垅的茶树，放眼望去山与山之间相连着片片茶园，起伏连绵开去，非常壮观。眼前的这片茶山都是白叶一号，是从安吉引种而来，在安吉称为安吉白茶，已成为国家地理标志产品，所以引种安吉之外的白叶一号不能称安吉白茶，只能加以本地命名的名字，比如妙西白茶，或取一个更雅的名字。而此白茶不是六大茶类中的白茶，按制作工艺它是绿茶，是因为茶树嫩芽在温度15-23摄氏度时发生白化现象，形成叶白脉翠的色泽，故称之为白茶。

      沿着茶山坡地下的小路一路往前，山顶相应比较平缓，大伙终于可以闲庭信步一会儿了。看看旁边的白茶，已经抽出茶芽，嫩得发光，一芽一叶正当时。前面山顶的大平台上有一座简易房，门口已有采茶阿姨在吃午饭，她们或蹲或坐或站，有一人独食，也有三五成群的，形形色色的饭盒，装的是西红柿鸡蛋面，虽然简简单单，看起来却很有食欲，阿姨们都有说有笑的嗦着面，食量很大，采茶既是体力活又是精细活，很考验工人的耐心和韧性。鲜叶按要求采的到位，才能做出形美、均整的干茶。

闻着面香，翻过山头，又到了另外一片茶山，那里有一棵我心心念念的梨树，结不结果不重要，我只想看一眼那满树素洁的美。一片山坡在成片齐整的茶垅间，茕茕孑立着一棵唯一的大树，一棵让我第一次目睹满树小小的白色花朵在风中摇曳的样子，仿如白云堆雪，圣洁孤独且又如此自由的大树。

    梨树经历了山顶四季的无数个轮回时光，六七十年了，当年人类留下的伤痕已经淡去，她仍坚强的以一种自然且赋诗意的姿态站立在那里。据阿姐讲，她是在那个焚山开荒的年代中整个山头唯一留下的一棵树。应该是主人也感动于她的顽强，或者是她结的果子比较甜美。

此时当我下的坡来，我猜我是来晚了，真希望今春的两场春寒，能让她开得晚些。但当我看到她的时候，她的繁花已差不多落尽，只留枝头的零星几朵了，而枝叶正尽情的展现春的嫩绿色泽，那是一团浮在茶树上的翠云，别带几枝白瓣布摇，迎风摇曳着她特有的姿态，欢迎着我们的到来。无论怎样相约，她是永远守时定点的存在，只要我有约，她便伴我同笑春风。不管花开一树，还是叶灿满枝，我到时，她仍在，那就好。

虽然只是有几朵小花，大伙儿还是很心喜，听了她那么多的花开辉煌的故事，不免都对她亲切起来，手机相机咔咔一顿拍，存以各种与她合影的模样，相信会出现在今天每个人的朋友圈。

      独树一帜，便会挖掘出她各种别样的美，此时她不仅仅是一棵梨树，而是超脱树本身的人所赋予的思维。拍完照，看着大家在不同角度静静地留连她须臾，而后从小路边拿着各自的东西，继续向前，留下身后那绵延茶山上的那一棵独树。我走在最后面，发现有人也和我一样回头再看一眼，不知树会感知孤独吗？而我却有些强行要与她共鸣某种程度上的孤独之感。

      下到坡时，已看不到那棵梨树了。翻过又一道梁，我知道前面又有几间简易房，可映入眼帘的是一座被大火烧毁了的房屋，里面的陈设一片灰烬，唯留下变形的铁皮墙。阿姐说，这是去年冬天烧掉的，还好没有影响周围的茶山。可这家茶农没有再建，旁边的茶园也没有修剪和打理，有了抛荒的迹象。在这供大于求的年代，有时放弃比拥有更好。我想做为农人的他们，这是很痛苦的断舍离。希望他们来年能重拾信心，继续耕耘。

      绕过烧毁的房子，转弯终于看到阿姐经营的茶山了，这一片总共有八十几亩，山头北面是竹林，越过竹林还有二十几亩。这几座山头，老底子为石山林场，此处是唯一留下的鸠坑群体种茶树，已经有六十几年树龄。鸠坑群体种是有性繁殖的茶树，也是为首批通过国家级认定的十大有性系茶树良种之一。在无性系遍地的当下，此乃实属难得。整山以生态半野生状态培育，所以产量不多，实为小众。所产绿茶为三癸雨芽，红茶为三癸红茶。

      今年的冻雨，茶树都有不同程度的受伤，好点的上层嫩梢泛黄，严重的上面二十公分左右已冻死干枯，在绿径处折断，或乃留于其上。由于天气的冷暖不定，今年的茶树都抽芽比较晚。旁边的白叶1号已很有长势，龙井43号也在长成中，而这里的群体种才刚刚有些小芽尖冒出来，有几株早产的可以看见一芽一叶了。我们这里的群体种普遍晚产，一般来说每年的三月底可以采第一波，但今年的估计还要晚个三四天。

      明前茶一天一个价，清明后的茶，就卖不起价了，所以每年的定价阿姐都很犯愁。高了很难动销，低了连成本都不够。因为茶园是生态管理，茶树一般不修剪，灌木种长的比人还高，采茶难度大，采茶人工费就相应提高。还好茶是好茶，口感比其他品种醇厚耐泡，又是生态有机培育，且产量有限，所以都会早早的售罄。

大伙儿徜徉在茶垅间，伸手摸摸茶树，在与之合影，看着这茶芽新萌的满坡深绿，期间有着悄悄生长的点点嫩绿色，那幼嫩的芽儿，触手轻软，盈毫稍有滑腻，如婴儿肌肤般美好，无以言说之感，只留内心的心喜。孙老师说，日本在五十年前就在临近的国家产茶区包茶园与茶山。他们把包的区域圈起来，让专人看管，人员只负责禁止外人进入，茶树完全野放生长，经过三五十年再进行采摘，以此做出小众的，生长无人工干预的野生茶，喜欢纯粹自然的买主会不惜重金购买，我想那是一个三代传承的司茶项目，能够坚持，是一件很有意义的事。看着此处茶山就更觉珍贵了。

从上山到茶园已走了差不多一小时，今天的任务一是来看看茶叶的长势，任务二是来拍一些照片视频，用来做接下来春茶的宣传片。

大家脱去外套，穿上采茶的工服，拿起茶篓，带上斗笠，采茶工的样子已浑然天成。幸运的在小路边上找到了几棵早发的茶树，拍到了各自想要的素材。西安来的孙院长是来踩点找鲜叶的，他要在陆羽著《茶经》的地方，用本地的茶复原书中的唐代茶饼。长兴的司茶老师已用紫笋茶复刻出了唐代的茶饼，并仿造了一套法门寺地宫的宫廷茶具，经常会进行唐代宫廷茶礼的演绎，让现代人体验古代喝茶的乐趣。我和阿姐也打算清明后做一批手工茶饼，用来丰盈我们所司唐代士大夫文人阶层的茶饮演绎，静等茶芽的长成。

中午时分，大家拍了合照，然后随着山路反回，这趟春山行，仿如儿时春游般快乐。途中，买了路边山农的春笋，晚餐的桌子上会加一道美味“腌笃鲜”。

“若到江南赶上春，千万和春住”，江南的春总是那么温婉迷人，五感俱佳的体验，刚下山，就开始期待来年的上春山了。