| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 豇豆·500 克 | 食用油·500 克 |
| 海米·20 克 | 香油·1 小 匙 |
| 大葱·1 根 | 高汤·2 小 匙 |
| 料酒·2 小 匙 | |
| 精盐·1 小 匙 | |
| 味精·1 小 匙 |
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1.豇豆洗净，切成 5 厘米长的段；海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎；葱切末；
2 .锅内放油，烧至六成热，下入豇豆炸至表皮起皱，捞出沥油；
3.锅内留底油，烧热，下葱末、海米略煸，倒入豇豆拌炒，加料酒、盐、味精、高汤，用大火将汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。
炒豇豆时不放或少放点酱油，菜的颜色会更加青翠。
咸鲜味美，清香适口。
材料调料豇豆·500 克食用油·500 克海米·20 克香油·1 小 匙大葱·1 根高汤·2 小 匙料酒·2 小 ...
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本文标题：海米豇豆
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