把吃出来的病吃回去

要想不让慢病这颗种子长成参天大树，就要切断它发生发展的土壤——不健康的生活方式。那么，改善生活方式，从哪里入手是最简单有效的呢？

生活方式干预当中，最容易操作的是饮食干预，为什么？

有两个原因。一个原因是病从口入，因为大部分的慢性病都和吃有关系，另一方面控制饮食，是对于我们中国人来讲最愿意做的事情。

第一部分：热量过剩、营养失衡导致病从口入

俗话说：病从口入。物质的极大丰富满足了我们的口腹之欲，却也成了疾病的“催化剂”。那么，饮食到底是如何影响慢病的发生呢？

慢性病的发生，有两个最重要的概念：避免病从口入，促进病从口出。常见的慢性病，四种，心血管病、脑血管病、癌症、代谢性疾病，这是最常见的。其实这四种排在前4位的慢性病都和病从口入有关。

给大家举个简单的例子，叫代谢综合征。肥胖、血脂的问题，血糖偏高，血压偏高，高尿酸五条符合三条就是代谢综合征。

代谢综合征它是一个什么样的概念？首先代谢，代谢其实最简单的理解，进去的能量再排出去，那么粗的来说就是吃进去，但是吃进去的东西不光是拉出来，你吸收的一些东西是要通过身体的消耗把它消耗出来的，能量只有循环起来才是ok的，积聚在任何的地方，大家都会出问题。代谢综合征就是因为摄入过多而排出不够，导致了一个综合性疾病，这些疾病好几种，基本都是刚才说的慢病。

慢性病里边排名前两位的心脑血管病肯定和代谢综合征有关系。所以代谢综合征的控制是控制常见慢病的很重要的方法，代谢综合征就是我们通过防止病从口入的一个总体的纲。

病从口入的关键，就是我们太贪心了，只顾满足自己的口腹之欲，却忽略了身体的承受力和需求。当摄入过多身体不需要的热量，又缺失了身体必需的营养时，疾病就来了。

在临床上由于营养失衡导致了生病的比比皆是。任何一个维生素，任何一个微量营养素出了问题，我们机体都会生病。营养素没有什么重要的营养素和不重要的营养素，都是我们人体必需的。每一种哪怕一个微量的营养素，我们原来说缺铁贫血，缺维生素c坏血病，缺维生素b充血心肌病、脚气病，还有脑病，都是那么一点点微量。

很多老年人莫名原因的，过两天之后就去世了，一个非常重要的原因是什么？低钾，我们原来都没有意识，就那么一点点东西就会要你的命，不重要吗？可能微克，毫克就会要你的命。所以说我们说微量营养素量是小，但是真的是四两拨千斤，所以从营养素角度上，没有说哪种营养是不重要的，平衡了我们机体的功能才能维持平衡。如果这个失调了，我们机体功能会表现出种种的问题。

第二部分：保持营养平衡，把吃出来的病吃回去

既然很多病都是吃出来的，从“吃”开始调理，同样也可以做到“病从口出“，把吃出来的病吃回去。

其实单纯从营养的角度来做事情，它可能会替代很多未来疾病发展发生过程中的药品的作用。尤其是慢性病这种常年发生，并且常年发生以后才出现最终恶劣结果的这种疾病面前，长时间的营养干预，渐渐的就成为控制慢性病的非常重要的手段。而强调疾病预防，从实施性来讲，抓住营养这个点，是实现健康中国非常重要的一环。

人体必须的营养素有45种，它们就像一个集团军，协同作战才能发挥最大合力。抓住“营养”关键点，就要保持“营养天平”的平衡，既不多、也不少，而是刚刚好。怎么理解这个“刚刚好”，我们掌握好 “营养平衡”的两个关键点。

我们先来看第一个关键点，人体总能量摄入和消耗的平衡。

比如说我们高血压、高血脂、糖尿病，我们的肥胖都是一定程度上，都是我们总能量摄入太多，尤其是高糖类的碳水化合物，或者高能量的食品摄入太多，而且机体消耗的又少了，这样累积一定的结果，我们机体会出现问题。所以从这里面讲，从疾病的预防，从疾病的康复，从疾病治疗上面讲，除了把好入口关的还有一个平衡，你吃进去的和排出去的，消耗的要保持一个稳态，这是一个稳态。

营养新的观念是什么？营养新的观念是找平衡，那么找平衡如果主体的食物是高密度的营养，那么你就要给补充一些包括纤维素，包括一些微量元素在内的和一些矿物质在内的其他东西，来平衡你的营养过剩。

再看营养平衡的第二个关键点——营养素之间的平衡。

第二个平衡是营养素与营养素之间的平衡，所以这两个平衡，原来说是吃动平衡，吃进去排出去的平衡，另外还有一个情况不要忽略了，营养素之间平衡，就是食物多样性。从根源上，从发病机制上解决问题，还是要回到营养上面来，把吃出来的病吃回去。

第三部分：主动营养，让营养平衡更好坚持

两个“营养平衡”，看上去容易，坚持下来却很难。从长期主义来看，我们怎样才能做到营养平衡呢？

要做到营养平衡，一个最重要的观点叫做主动营养。为什么这么说？我一直觉得人性的弱点，不要轻易去挑战。有些事情其实你是做不到的。

一个好的营养观念的养成，其实最重要的是实施性，坚持住。我今天得到了一个营养知识，我认为西红柿好吃，我天天吃西红柿炒鸡蛋，而且是低油的，吃一个礼拜就坚持不住了。我今天获得了一个营养知识，我这半年之内肥肉都不吃，半年以后当一盘梅菜扣肉端上来的时候，你忍不住会吃的。吃饭一个人类很美好的享受，如果变成了一个很重要的工作和负担。天天这么玩，吃饭就一点乐趣都没有了，所以这个就叫挑战人的本性。

既然改变一个根深蒂固的饮食习惯，不太容易。是不是可以另辟蹊径，找到一种相对简单轻松的营养平衡之路呢？

无论某些营养素的缺乏，还是你在战胜慢性疾病的过程中需要控制你的饮食，减少营养过剩，都需要有一个工具。能够坚持不影响生活质量基础上的营养摄入的控制及补充，再加上一些工具辅助，包括药品营养品以及其他饮食相关的工具，它会让你活的又健康又愉快，更重要的是容易长期坚持，这是一个重要的问题。

比如经常会吃二甲双胍，那么就知道有一个基本的营养知识，吃二甲双胍的人会出现B族维生素的缺乏，你需要大量的吃糠咽菜，吃这种粗粮才能补充足够的维生素。但是如果小时候是吃过窝窝头，对窝头红薯的口味是不太喜欢的。如果你喝棒茬粥会觉得划嗓子，这其实是一个心理，大多数时候你克服不了，真的做不了那么多的大量的 B族维生素的相关的（摄入）。

怎么办？吃维生素B族的相关的维生素补充剂。靠单纯的饮食营养是补不上这个短板的。所以营养观点：保证基本的正确的营养摄入的饮食习惯的基础上，不干扰生活质量，借助其它的工具，来补充你的短板，这是我们目前最好的营养观念。

就像有了登山杖的支持，我们可以走更远的路，爬更高的山一样。在生活中，我们需要时时关注自己日常饮食的缺口，一旦发现缺口，就要尽快补上，这是现代人远离疾病的必备健康素养。

良好营养是健康的基础，良好营养是免疫力最主要的来源，良好营养是对抗疾病最好的军队。

希望大家重视一个观点，营养是最基础的治疗，营养不是补充，不是支持，更不是辅助，而是治疗。

拓展一下，我们把营养的作用往前要推到疾病的预防里面去，往后要延伸到疾病的康复，而不是单纯的有病来了，才开始想起营养，这个是不对的。

零存整取，在没有病的时候，我们就要零存，有病来了我们整取，这样我们机体才能更好的对抗疾病。所以特别希望大家在疾病预防，在健康维护的过程中，要最充分的发挥营养的作用。