成长中的麻团
麻团是一种非常常见、非常简单的美食，由糯米裹上芝麻炸成。有时也会包上芝麻、豆沙或者红糖等馅料。外酥里嫩，香甜又软糯。不过，它在我心中却绝不普通。
那天在街边走，突然一阵特别的香吸引了我，循香看去。哈哈，不远处，有麻团整齐地漂浮在油面上，齐齐地向我招手呢，我赶忙奔过去。
有灰尘，不怕！有反式脂肪酸，不怕！油脂太多，不怕！比起对麻团的爱，这些都不是事！我觉得，如果把人生比喻成一汪湖水，平时我们用健康的生活方式维持着湖水的风平浪静。偶尔扔几块小石子进去，激起一阵水花，带来一串欢乐也是可以的吧？否则，人生岂不太无趣？而麻团，就是这带来快乐的石头子啊。
对麻团的爱由来已久。
小时候家在小县城，可是每隔一段时间爸爸就会去市里，回来的时候总会带些好吃的给我们，其中必有麻团。
在那个物质匮乏的年代，香甜的麻团是多么耀眼的零食啊！父母养育了4个子女，上面还有4位老人需要他们接济赡养。平时过日子都需要精打细算，出门一趟竟不忘给子女带零食，多么奢侈啊！这就是父爱吧？
印象最深的是那一次，当时我小，因为家里没人带我，还寄养在姑奶奶家，爸爸定期去探望我。远远地看到了我，爸爸就大步走过来，一把抱起了我，走到屋里才放下。然后拿出一包零食：“看，爸爸给你带了你最喜欢的麻团。”可是，当爸爸把纸袋打开的时候，不由呆住了——麻团已经生霉了。原来爸爸从市里买了麻团回家，过了一段时间才来看我。麻团不能吃了，但它们却永远长在了我的心里，摇曳生辉 。
我那么喜欢麻团，也跟其中蕴含的父爱紧密相连吧。无论什么，只要含情，都是人间至味吧？
付了钱，我就站在锅边等。师傅手拿两根巨无霸筷子（其实就是两根小棍吧，有普通筷子的三倍长、三倍宽），不停翻动着麻团，其实就是用筷子戳麻团的边缘让其转动。
时值下午4点多，周围没有其他顾客，师傅有闲，我便和他聊起来。他告诉我转动麻团，是为使其受热均匀。还说炸麻团要用小火，否则外面焦了里面还没熟，小火慢慢炸让其慢慢长大，急不得的，就像养育孩子，功到自然成。我被他说得笑起来，好一个有趣的比喻，好有一个有趣的师傅啊，今天真幸运！
几分钟之间那麻团就像吹了气，一点一点膨胀起来了，圆滚滚的看得我满心喜悦。
“哎呀，真有意思，眼看着长大呢。”我惊喜地叫着。师傅一脸淡然，笑着说：“还要长大呢！”估计也在笑我这个少见识的“刘姥姥”吧。
麻团一点点长大，我的喜悦也跟着一点点长大，掏出手机拍照，我要定格这喜悦。麻团终于长成了，师傅用漏勺捞到漏盆里沥油。稍凉之后，我就迫不及待咬了一口。香、甜、脆，幸福感蜂拥而出，我醉了~
就是它，愉快地入了我的口
拎着一袋麻团往家走，快乐成仙，因为爸妈最近在我家，我想象到了他们吃到麻团的快乐情景。
到家之后，我把软榻了的麻团放在光波炉里，高温了几分钟。麻团立刻就圆鼓鼓鼓地精神起来了，恢复了刚出锅时的俏模样。“哎呀，真香，真好吃！”爸爸不停地夸着，皱纹里都是笑容。
88岁的父亲只少了两颗牙，吃麻团非常利索。我在一边看得满心欣慰，却也有一丝心酸。我仿佛看到了时光深处年轻的爸爸刚进了院门，就开心地喊着：“快来看，给你们带了啥好吃的？”手中则高高地举着一袋麻团。爸爸，以后的日子里换做我来给你买麻团了，一袋又一袋，一袋又一袋……你养我长大，我陪你变老，麻团一直在我们身边。
虽然现在生活条件好了，零食琳琅满目，麻团已“泯然众人矣。”可我对它的爱却像酒，随着岁月的发酵历久弥香。而这爱也将会是我一辈子的事，有牙齿的时候，吃它的香脆，没牙齿的时候吃它的软糯，永远都在吃的是它蕴含的爱。
麻团的做法其实挺简单，标准做法如下
第一步：糯米粉加入少量的细砂糖（这样能让炸好的麻团吃起来口感香甜，并且可增加面团的黏性）然后一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，搅拌成面絮状时，再用手揉成光滑的面团儿。
第二步：保鲜膜封好面团，醒半个小时左右（可让炸出来的麻团松软可口，有些方子是加入泡打粉），等到面团变松软以后，先用手搓成长条，然后分切成大小均匀的面剂子。
约15克大小的面剂子就可以做出饭店那么大的麻团了。
第三步，把分好的面剂子，用手搓成圆形后表面少沾上一点清水，然后再均匀地裹上一层熟芝麻，放到一旁的盘子上。
裹完白芝麻后要用双手揉搓一下面团，让白芝麻附着牢固，这样炸的时候白芝麻不容易脱落，也更加好看。
第四步：起锅放入适量的油，等到油表面出现一道道的油纹之后说明油温已经到了，放入麻团开始炸。
要用小火慢炸。中途用勺子不停翻动，让麻团受热均匀，不会出现干裂的情况，放凉后也不回缩。
麻团在做的时候并没有做“空心”，它的空心是在炸制过程中空气进入形成的。方法是在麻团刚刚浮起时用筷子轻轻将它压到变形，让空气注入到麻团当中，以形成空心。
第五步：等到麻团浮起来的时候开始计时，大约炸三到五分钟，麻团也就炸好了，关火捞出控油即可。
这个时候大家发现麻团刚好被炸的外表金黄，内部松软，空心也出现了。
ps:也可以在麻团中包入豆沙等馅料，做成有馅的麻团。
突然想起了《诗经》中的句子——“今夕何夕，见此邂逅。”
哈哈，我也要开心吟唱了：“今夕何夕，邂逅麻团。”
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