饺子馅里的秘密

本文参与风语阁文苑《饺子馅》主题写作。

在T大的小吃一条街上，有一家饺子馆生意特别红火，每天去排队吃饺子的人络绎不绝，别家店里的老板总忍不住探头探脑，心里盘算着这家饺子馅里到底放了什么秘密配方？怎么人们就像上瘾了一样，吃不到饺子宁肯死等，也不愿向旁边的店里多移几步。

时间久了，不免一些眼红的同行想一探究竟，甚至是雇了一些人佯装食客去饺子馆偷师！但往往都无功而返。

“没什么特别的啊！也就是像平时在家包饺子一样调馅、和面。”去打探消息的人都是这么说的。

饺子馆的老板和老板娘是一对六十左右岁的老两口，厨房也是公开透明的，食客可以全程观看他们包饺子的过程，的确也没什么特殊，只不过干净卫生，吃着放心。老板娘负责包，老板负责煮，分工明确，动作娴熟。

但有一点儿特别的是，他们望向每一个顾客的眼神，有一种特别真诚的亲切感，让人觉得像回到自家一样温暖。

“孟姨，您这饺子和我妈妈包的一个味道！”一个看起来像是忙碌了一天疲惫不堪的姑娘对老板娘孟美怡说。

老板娘心疼地笑着对那姑娘说：“好吃，你就常来，阿姨别的本事没有，就这拌饺子馅是绝活儿！”

姑娘眼圈发红应了一声。

说者无心听者有意，旁边有一桌上的两人忙竖起耳朵，若有所思，难道这饺子馅的秘密不是说拌馅的材料而是说拌馅的手法？两人对视一眼，只见其中一人偷偷打开手机，把摄像头对准孟阿姨，打开录像按钮，把孟阿姨拌馅的手法录得那叫一个详细。

“顺时针十下，倒调料，倒油，加鸡精，再搅拌二十九下，停！”那录像的俩人不是别人，正是街头第一家包子铺的伙计。

他们把录好的视频拿回来后，看了不下五十遍，甚至一遍遍数着孟阿姨的动作数，确保一丝不差。可忙乎了半天，拌出来的馅还是觉得少了什么灵魂。

“难道孟美怡藏了什么独家秘制的调料，我们没发现？”包子铺的老板对伙计们的失败分析道。

“不可能啊！我们都在饺子馆蹲了三天了，保证一点没拉下全录下来了！”其中一个伙计说。

“可为什么我们的包子馅就是做不出那么香的味道呢！”包子铺老板百思不解。

“你们那么想知道，那我来告诉你吧！”刚在饺子馆吃饺子的女孩注意到了这两个人的鬼鬼祟祟，跟了过来说道。

她的身后还有两三个一起来的食客，年纪有稍大一些的，也有和那个姑娘差不多大的。那个姑娘也不管愣在当场的包子铺老板以及伙计，自顾自地说起来。

“我是这个学校的学生，大一那年因为母亲突然生病，差点辍学，是孟阿姨在路边发现了失魂落魄的我，给我端了一碗热气腾腾的饺子，并帮我垫付了我母亲住院的费用。”女孩儿的神情从悲切慢慢变得柔和。

“还有他，他是为了赚学费，假期都不回家，年三十的饺子都是在孟阿姨这家吃，因为只有孟阿姨他们家的饺子馆年夜里也不关门。还有她，他们……都曾在这小小的饺子馆里感受到过温暖。”女孩儿感激地说着。

“但孟阿姨他们自己唯一的儿子，为了救一个横穿马路的孩子，被车撞了，躺在医院里八年了，一直没醒过来！”有一个胖乎乎的小伙子最后很郑重地说，“这是孟姨饺子馅里的全部秘密，希望你们以后不要再去打扰他们！”