葱香豆腐丸子

    宅在家里，自制葱香豆腐丸子，分享给大家！

原料：葱2棵  豆腐3块    鸭蛋2个  面粉适量    盐适量  食用油适量 

制作流程：

1. 葱洗净，去除根须，切成细段。

2. 鸭蛋的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀成蛋液。

3. 豆腐洗净，捏碎。

4. 加入葱段、蛋液、面粉、盐，揉搓成面糊。

5. 约半锅食用油大火烧热后，调中火。

6. 用手将面糊揉成汤圆状，缓缓放入油锅炸。待正面的颜色变浅黄，用筷子翻面。继续炸。

7. 当整颗丸子都变成金黄色，葱变褐色，用筷子夹起来，入滤网滤去油汁，放入瓷盘。

8. 如法炮制，一个个葱香豆腐丸子炸成，圆满呈现！

    温热可品尝：香喷喷，外酥里嫩！