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油炸豆腐丸子,儿时的年味

油炸豆腐丸子,儿时的年味

作者: 蒋六元 | 来源:发表于2021-01-31 20:58 被阅读0次
油炸豆腐渣丸子:用磨豆腐剩下的豆腐渣拌少许面粉,放入适量的盐、海椒粉、蒜、葱、生姜水后,用手抓均置温水锅中暖之发酵,用手搓成一粒粒小丸子,待热锅中茶油滚热后,放入丸子,炸之金黄、喷香,同捞勺舀出,沥干后,那个年代是我的小孩最爱,也是父亲喝酒的最好的下酒菜……

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