人参我们都知道,营养价值丰富,具有很多的功效，但是有一样东西,功效竟赛过人参。你知道这是什么吗?人参菊髓宝小编一起去了解下吧!看看到底是什么食物,效果这么神奇吧!
身体健康的保证,最重要的一步就是饮食了,我们吃的健康了, 给我们的身体补充了所需的营养物质,维持了身体的平衡我们的身体就得到了很大的保障。
而牛身上有一种宝物,吃起来味道很好,功效价值都是非常高的,在注重养生人的眼里,这种东西可比人参贵多了,这种东西就是我们并不常见的牛骨髓。
什么是牛骨髓
牛骨髓就是牛科动物黄牛、牦牛或者是水牛的骨髓,平均每100克牛骨髓当中就含有36.8克的蛋白质、304毫克的钙质,是高蛋白、低脂肪以及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉和补钙产品所用的最重要原料就是来源于牛骨髓。
牛骨髓的好处
牛骨髓对我们的身体好处多多,经常食用牛骨髓可以起到补虚劳、益精血的作用,西药来讲是可以补钙、补磷和润肺的,能补肾填髓,治疗虚劳赢瘦、精血亏损、跌打损伤和手足皴裂等。
牛骨髓当中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸等,并且还含有肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等物质,牛骨髓性平,味甘,入肺、肾经,对我们的身体有很强的滋补作用。
牛骨髓功效巨大
牛骨髓是经过牛棒骨采髓的,是藏族人最传统的一项名贵食品之一,自古以来就有牛骨髓可以补人体骨髓、壮筋骨、延年益寿的记载。
而且牛骨髓味辛、性温,归肝、肾经,主要功效就是可以温补祛寒和强筋健骨, 能治疗风寒湿痹和筋骨疼痛等疾病。
对于很多腰膝软弱的朋友来说,牛骨髓有很好的缓解作用,并且经常服用牛骨髓,可以滋补肺肾,治疗骨萎无力等。
现代分析也很明确的表明了牛骨当中含有丰富的钙、铜、锌等多种元素和骨胶肽、多糖等,其促进骨骼发育和骨伤愈合的成分含量要比一般的食草动物骨骼高出很多的。
牛骨质地是非常坚硬的,不利于成分的溶出,而且加工的最主要目的还是让牦牛骨破碎,这样可以便于骨髓营养成分的溶出,从而增强药物的疗效。
同时传统的藏医药理论认为,牛骨髓可以起到有效的滋补驱寒的作用,效果是非常不错的。
牛骨髓萝卜汤
首先,我们要准备两片生姜,再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。将白萝卜切成块，然后把准备好的牛骨髓切成小段,先烧开水,牛骨髓烫一下以后洗去血水,然后捞起来沥干备用。
再另起一锅水,大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块-起放进去,水开了以后关成小火，盖上盖子炖。等到白萝卜软了以后，将牛骨髓倒进去,大火烧开以后关成小火炖十分钟左右。
所有的食材都炖好了以后盛在放好的葱花和香菜的容器当中,放盐和胡椒粉就可以喝了,萝卜和骨髓都比较容易熟,所以我们在制作的时候一定要注意好火候,千万不要煮过头了。
牛尾烧骨髓
首先,我们要准备250克牛尾,然后在准备250克牛骨髓,其他要准备的配料就是菜心、红绿樱桃、鸡蛋。
首先,我们要把牛骨髓加入调料入味然后蒸透,改刀成段,用鸡蛋浆糊好,入油炸成金黄色，然后摆盘。
把菜心用热水焯熟,熟牛尾烧入味以后摆在骨髓的外围,用红绿樱桃点缀即可。
真没想到,小小的牛骨髓竟有这么多的功效,想要补-补的朋友,赶紧多买些牛骨髓来吃吧!
温馨提示！！！
牛骨髓虽是至好食材，虽然对人体起到很的滋养作用，但是不可以多吃，特别是老年人朋友。因为牛骨髓主要成分除了蛋白质以外，含量最多的就是脂肪，属于高胆固醇食品。食用过多容易引发高血压和心脑血管疾病。常食牛骨髓最安全的方法就是食用牛骨髓肽类产品。
牛骨髓肽，是由牛骨髓蛋白质酶解得到的蛋白质片段，这种更小的“蛋白质”，不需要经过复杂的蛋白质分解就可以直接被人体吸收，并直接参于生命活动，起到营养骨髓的作用。吸收利用率极高，服用非常方便，而且避免了高脂肪、高胆固醇给身体带来的风险。
牛骨髓小分子肽的主要功能：
1、增强细胞的免疫功能，对T淋巴细胞有激活作用；
2、抑制机体的过氧化反应，清除自由基；
3、抑制致突变作用，对遗传因子DNA的损伤起修复作用，降低微核细胞的增加，保证遗传物质的稳定和抗体的正常生理功能；
4、促进骨髓造血干细胞的生存、增殖、分化,提高生物免疫活性；
5、提高生物免疫活性来调节人体内分泌，抑制过氧化脂质的生成，促进胶质和透明质酸的合成，修复受破损皮肤，清除氧自由基，激活血清中超氧化物歧化酶(SOD) 的活性，增强人体免疫力，防止皮肤老化；
6、抑制皮肤炎症,调节皮肤分泌,平衡肌肤生态，调节皮肤组织的新陈代谢，诱导表皮干细胞增殖分化,抑制色素沉淀,延缓皱纹形成；
7、补五脏、安精神、润肌肤。
牛骨髓肽的适宜人群:高血压、高血脂、脊髓炎、风湿性类风湿性关节炎、老年痴呆、肾炎人群、骨关节疾病人群、肿瘤放化疗人群、泌尿道感染人群、帕金森、内分泌紊乱、易感人群、骨质疏松人群。
网友评论