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桃源阿明的羊肉粽

桃源阿明的羊肉粽

作者: 十信草堂 | 来源:发表于2019-08-04 18:29 被阅读75次

      据《风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,煮之,合烂熟,于五月初五至夏至啖之,一名粽,一名黍。”早在晋代,当时江南地区的端午节,人们就普遍食用用菰叶裹黍米栗枣的粽子,叫简粽,也叫角黍。

      处于吴江最西南端的桃源自然也是如此。阿明自打记事起就知道奶奶最擅长包粽子,“玉粒量米水次淘,裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角,剥出凝成细纤膏。”奶奶的手艺是没话说的,成年后的阿明,每每回想起小时候的场景,眼前总是浮现奶奶慈祥的模样,以及她轻车熟路裹粽子的画面。

    奶奶和爷爷都是农村人,纯朴而善良,他们一个烧羊肉,一个包粽子,幸福地生活在美丽的桃源。随着爷爷烧制的羊肉越来越有名,奶奶也对自己包裹的粽子作了改善。就近取材,她把爷爷的羊肉也尝试着包进了粽子。耳闻目染的阿明不知不觉中也学会了奶奶的拿手活 ,昔人已乘黄鹤去,所幸的是奶奶的拿手活继承了下来,这一点阿明是尤为自豪的。

桃源阿明的羊肉粽

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