河西走廊行纪•吃在西安

旅行的意义在于发现不一样的东西，包括但不限于：不同的风景、不一样的生活方式、风味美食。

读书的时候，我们寝室外出打牙祭，最喜欢奔着学校周边的西安小吃店去。秦镇米皮、肉夹馍、臊子面……都是我们寝室各路食客的共同爱好。

来了西安之后会发现，好吃的东西太多啦！

上一回来西安，有师兄师姐带路，羊肉泡馍、肉夹馍、千层油酥饼、凉皮、馕包肉都吃上了。这回我有三顿饭在西安吃，尽量争取吃点别的。

第一顿是到达后的午餐。

放好行李后，急着去陕西历史博物馆，路上遇到一个煎饼果子铺，五块钱一份，随手就买了。

小哥问明了我的要求后，娴熟地在鏊子上摊面糊、打鸡蛋，有条不紊地往成型的薄饼上涂上面酱、辣酱，利落地撒葱花、芫荽、花生仁、果篦儿、生菜叶，不到两分钟就好了。

一刀切成两段，那专用的纸袋包了递给我。

由于鸡蛋和蔬菜的汁液渗透，饼皮脆韧适中，蔬菜八分熟，果篦儿干脆，非常好吃。

据说这道美食是源自天津，全国各地风靡，各有各的做法。

这玩意儿非常有嚼劲，正好打发掉在陕历博门前排长队的缓慢时光。

河西走廊行纪•吃在西安

第二顿是晚餐。从陕历博出来已经18点过。在街道上信（寻）步（觅）由（美）缰（食），发现了一家秦镇大米皮。

很小的店面，一对老夫妇经营的，我到的时候店里没什么客人。

我点了一碗秦镇米皮、一碗酒糟鸡蛋汤。

秦镇米皮属于凉菜，不一会儿就端上桌了。米皮是均匀的细长条，原本莹白的色泽已经被辣椒油染成红色，散发着米香、蒜香，红通通的看起来十分诱人。

将醋倒了些进去拌匀，碗底还铺有豆芽和黄瓜丝。

吃起来又筋道又细软，非常可口。

酒糟鸡蛋汤不一会儿也端上桌了，我点这个纯粹是因为我以为这类甜品是我们两广地区的人们才爱吃，想看看这边的做法是不是和我们的一样。

只见一只大海碗里酒糟莹白，鸡蛋嫩黄，还有点点鲜红的枸杞子点缀其间。吃起来酒糟还有点儿嚼劲，鸡蛋柔滑，甜甜的，吃了胃里暖和舒适。

我们家也常做这道甜品，除了甜酒、枸杞、鸡蛋之外，我们还会加少量当归、红枣和党参。能把中药做成美味菜肴的除了我们两广地区，也没谁了~

河西走廊行纪•吃在西安

第三顿是早餐。在西安火车站附近随处可见的陕西小吃店里随便选了一家，点了一份馄饨，一个腊汁肉夹馍。

馄饨个儿比我们平时吃的大一些，包了肉和芹菜，汤里飘着两片半熟的生菜叶，少许葱花。也许是我吃习惯了两广的风味，少了小虾米和海苔的汤头总觉得味道怪怪的。不过大清早来上一碗，胃里颇为舒适。

腊汁肉夹馍是打包了带到车上吃的。白吉馍烤得香喷喷的，侧边刀切入腹三分之二，镶嵌入剁碎的腊汁肉。趁热咬一口，馍质脆，肉质糯，浓郁醇香，是西安最让人眷恋的味道。

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