文/李虓
全国人大代表、贵州茅台集团有限公司董事长袁仁国，在两会期间表示，目前茅台酒公务消费已降至1%，茅台目标消费群已瞄准庞大的中产阶级，持续推动消费转型。
这让笔者联想到，2012年12月份的“尴尬”情景，犹如当头棒喝一般。
茅台作为白酒行业的标杆企业，其曾经依赖的“有力”渠道受到遇淤阻，着实让整个白酒行业感受到从上而下的压力，这种压力一方面是由于政策的变化，另一方面是由于对市场环境的迷茫。
政策的改变，逼迫白酒行业这只大船调转船头，重新起航。2012年之后的两年，的确体会到行业的不景气。然而，白酒行业离不开“公务消费”吗？离开后白酒反而走的更好。
大众消费为驱动力，白酒行业更加的健康。白酒作为大众消费品，本身就应该走大众化的营销路线。之前，公务消费的确是白酒消费重要的一部分，但是相比以市场为导向的运营模式，这种依靠公务消费的模式，类似于“取巧”的方式。公务消费本身是一块很大的蛋糕，只要进的去“门槛”，白酒的销售就不存在问题。同时，公务消费的连带效应非常明显，公务消费中的“意见领袖”喝什么酒，由上至下，波及内外，全部认可这种酒，所以只要关系走的融洽，卖酒就不愁。正是在这样的情况下，企业对于市场的研究并不积极，不注重大众消费的思维和需求，在包装、在品牌、在渠道等方面相应的跑偏了方向。
而公务消费渠道受阻之后，白酒企业迫不得已，开始重新确定消费目标，研究市场、研究消费者思维和需求成了必然之路，“取巧投机”的思维慢慢转变为稳扎稳打，因为酒企被推向市场，消费者才是权衡者和评判者。这自然是件很好的事情，一方面，整个白酒行业摒弃了妄想和不踏实的想法和做法，回归到做市场、做服务、做产品的健康的竞争模式之中，开拓更加广泛的市场，比如，袁仁国表示，针对1.09亿人的中产阶级推进消费升级，以创新产品满足大众消费、商务消费、家庭消费和休闲消费；另一方面，对于酒企而言，优胜劣汰的法则让其推出更加优越的服务和产品，让消费者受益，比如，价格的调低，各种促销活动的实施等等，更大限度的让利于消费者，拉动了大众消费的需求，虽然公务消费阻塞并且价格降低，但需求量增大，薄利多销，企业照样可以发展。
部分地方小品牌，小酒厂会面临生存问题。对于原本就有全国化规划的大品牌，大企业，基于其强大的品牌影响力，加之产品和服务创新，深化以消费者需求和思维为价值点进行的突破和导引，将会更大的增强品牌力和营收能力。但是相比于这些大品牌和企业而言，部分地方的小品牌，小酒厂将会面临生存的危机。
这些地方性小品牌和酒厂，本身没有较大范围的品牌认知力，大都在当地销售，做本地市场。在2012年之前，依靠当地的公务消费，依托当地的强势关系，得以生存的很好。但公务消费受阻之后，这些企业的主要收入渠道断裂，在当地的话语权减弱，加之由于其他白酒品牌，尤其是全国性大型白酒品牌的进入，会让这一部分地方小品牌，受到严重打击。不过，也应该看到，这也有利于促进这一部分地方性小品牌健康发展，企业要想的以生存和发展，必然要结合当地消费者的需求，利用主人公的品牌优势和资源优势，和消费形成良好的口碑和互动，提供更好的产品和服务。
作者简介：李虓，发酵工程硕士，酒类、食品类研究者，《国家名酒评论》编辑，行业观察评论员，酿酒师，科普作家，媒体《酒食风》（微信公众号：jiushi-feng）顾问。联系微信/qq 1693204970。
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