牛肉火锅看潮州，潮州牛肉看火锅！牛肉火锅，其实就是把牛肉片或牛肉丸放到锅中焯熟，为何潮州的显得特别稀奇？ 原因在于...[作者空间]
炒糕粿是一道潮州地区的传统小食，外酥里嫩、咸中带甜！糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟的粿体，厚度达十几厘米。菜市场的...[作者空间]
凤凰浮豆干是广东省潮州市凤凰镇的一道闻名遐迩的地方传统小吃，在凤凰地区已有几百年历史了。 “浮”是什么意思呢？是因...[作者空间]
菜头丸，是用白萝卜为主要原料的一道潮州特色美食。它煎炸而成，外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道清甜甘香，有祛火除痰...[作者空间]
护国菜是一道广东潮州地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。这菜色泽碧绿如翡翠，清香味美，软滑可口。 相传在南宋末年，少...[作者空间]
潮州话有一段顺口溜：“迈哩迈，第鱼煮白菜。煮攀攀，饲领安；煮补补，饲领亩！” 潮州话里，“第”是“硬”的意思。称其...[作者空间]
潮州有一种食材称为“米”，但却不是真正的“米”。它是一种肉厚壳薄的贝类海产品，因此称为“薄壳”，薄壳的肉则称为“薄...[作者空间]
黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气的功效。潮州盛产黄...[作者空间]
不同于其他地区，潮州江东的笋在盛夏时最当季！江东竹笋清香鲜嫩，尤为出名；不似其他地方的笋有苦味、涩味、青味。我想除...[作者空间]
在潮州，肠粉店遍布大街小巷，随处可见。潮州肠粉的制作方式其实不复杂，一个抽屉式蒸机就能支撑起众多食客的胃口。一盘香...[作者空间]
生蚝是最原始的天然食材，它不同凡响地经受着岁月流逝和人类文明。生蚝又称牧蛎，“牡”即“雄”，古人认为生蚝“纯雄无雌...[作者空间]
稀饭是南方必不可缺的食物，一般人误称粥。其实稀饭和粥根本就不是一回事，两者虽都可以清理肠胃！但稀饭是比粥清稀的一种...[作者空间]
早餐要吃好，午餐又要饱！好味又好吃，价廉物要美！我要吃什么？推荐来碗牛肉粿条汤吧！ 1、准备一个大汤碗，根据自己口...[作者空间]
粿汁是广东潮州一种大众化的传统民间小食，有外地的朋友很诧异：喝的“果汁”怎么能算是小吃？当然可以，此“粿汁”非彼“...[作者空间]
咸水粿又名水粿，是潮州一款乡土传统小食，流传至今已有几百年的历史。它冷热交融，滑糯脆爽，仍旧紧紧牵引着潮人的味蕾。...[作者空间]
在潮州饮食文化中，鱼饭是潮人对鱼的独特理解和诠释。为什么叫“鱼饭”呢？一是因为鱼的做法和煮饭一样都是通过蒸熟；二是...[作者空间]
