不得不说，家里有个会吃的爸爸或者妈妈有多么的重要。会吃，爱吃，才有动力有兴趣去为一顿饭投入无限的精力，只为做一顿吃了口齿留香内心舒坦的美味。
不是我嫌弃母亲的缘故，母亲做饭真的不怎么样，而父亲呢，那一代的男人大多大男子主义严重，年轻的时候从来不沾灶台，现在老了母亲做饭还经常会搭把手。小时候一是因为家穷，二是因为母亲不怎么会做饭，无论是平时的面条，还是过生日或是过节才有的米饭炒菜，卖相和味道都不太吸引人。
我上小学五年级的时候，我们班转来一位女同学，姓封，对当时孤陋寡闻的我来说，感觉封这个姓特别独特，因此也感觉这位同学很独特，想象她是哪里冒出来的神秘人物。封同学长得白白净净，有点微胖，我们很快成了好朋友。相处中得知，她家住在乡道和两条山沟交汇的地方，叫寺沟口。通常叫什么口的地方，或大或小都是一个交通枢纽站，也是贸易集中的地点。这都得益于山沟里那些村庄，村庄里的人买东西都要到沟口来，于是沟口就会出现十来家店铺，和一些专门载人拉货的摩的，形成一个小的贸易运输集散地。
我家是住在山沟里的，所以对封同学家能住在那样一个人来人往的“繁华”地段感到无比羡慕。有一次封同学邀请我去她家玩，我欣然前往。在她家玩到饭点了，我也没想起来要回家，封同学的妈妈在厨房做饭，我和封同学在外屋看电视，厨房里香喷喷的油泼辣子的味道，一阵阵袭来，我就更挪不开腿回家了，默默坐着，假装没事人一样继续看电视，心早已经闻香飘进厨房去了。
不一会儿，封同学的妈妈喊吃饭，我也没好意思起身，封同学跑进厨房，给我端了一碗饭出来，我接过碗，一看，一只不锈钢大碗，里面躺着一小堆扯面，扯面上面是刚刚用滚油浇过的辣子和蒜末，香味扑鼻。我第一次见面条的这种做法，竟有点不知道怎么吃，我看封同学用筷子搅了搅就开始吃了，我也搅一搅，往嘴里送了一口面，哇，那个鲜香我至今想起来都忍不住要流口水呢。可能就两根扯面吧，吃完还意犹未尽，但也没好意思再要第二碗。
封同学家是开澡堂子的，时不时会有人来，他们家都忙着招待客人，我吃了饭就自己回家了。回家以后我也没跟母亲讲在封同学家吃面的事，母亲也会做扯面，偶尔才做一次，做的时候都是炒的豆腐臊子，或是韭菜鸡蛋来拌面吃，从来没有做过我在封同学家吃过的那种做法的扯面，这种做法太费油，恐怕母亲就算是会做也不太舍得做。
那时候我也小，父母都是乡下人，乡下人也不会下馆子，饭馆里的油泼面没吃过，也不知道怎么做，我那时也不知道那种做法的面条叫做油泼面，更不知道鲜香的原因是放了生抽或是鸡精。我第一次在封同学家吃的美味的面条，我一直都不知道那就叫做油泼面。
后来直到上高中，高中在我们县城，离家几十里地，我只能住校，这就开始了天天“下馆子”的生涯。一开始真是家里饭吃腻了，觉得小饭馆的饭都好好吃啊，还天天吃不饱，馋的什么都想吃。
高三的时候大家学业忙，很多同学都把饭菜买回来在课桌上吃，这样可以边吃边看书。有一次我看到有位同学正在吃面条，那个面条跟我曾经在封同学家吃过的面条好像是一样的做法，我像发现了新大陆一样，去问那位同学在哪里买的，那位同学跟我描述了一下那家店，第二天我就找到了那家店。可我不知道这个面叫什么名字，我把贴在墙上的点餐单上面食那一列从上看到下，应用排除法，把自己吃过的面条排除掉，最后确定应该是叫油泼面，我喊老板点一份油泼面带走。
果然，当我满怀期待地坐到课桌前打开袋子，记忆中的鲜香扑鼻而来，真的是那个味道！原来，这就叫油泼面啊！
之后我连着吃了好多天的油泼面！
好笑的是，小学的那位封同学，在我上高中时，仍然跟我一个班，我却一直都没敢开口问她。这可能就是一个来自农村孩子的自卑心理吧。
从学生变成社会人以后，在小饭馆吃过很多次油泼面，还自己成功地做过油泼面，却再也吃不出来曾经的味道了。
今天公婆出去干活回来，我自己擀面做了个油泼面，给公公盛了一大碗，公公吃完说“好酿人啊”（酿人的意思就是太油腻了），我自己的那碗也酿得差点没吃完。
回忆里的味道似乎永远比现实中的味道更令人难忘，过去的味道无论多油腻，在未来想起来，却觉得清淡可口。不是因为过去的味道真的就那么美味，而是因为它过去了，再也找不回来了，所以才变得弥足珍贵，因珍贵而更觉得美味。回忆就是这样的一个神奇的匣子，能把一切变得无比的美好，让你不由自主地沉浸其中。
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