冬日腊八粥

                    冬日腊八粥

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”和友人闲聊，说到腊八，翻了翻日历，方知腊八节快到了。不觉感叹岁月飞逝。儿时过腊八节的温暖情景还历历在目，清晰如昨。

        腊八节也叫“法宝节，”古人认为，农历腊月初八是新旧交替之日，故要祭祀祖先和神灵，以求来年和顺。而吃腊八粥，最初是古代的一种佛教仪式，后来慢慢演变到民间。腊八这天，人们把五谷杂粮混合在一起，熬成杂合粥来祭祀先人和神灵，祭祀后分而食之，以祈求来年吉祥如意、平安顺利。

      “令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香。”在家乡有腊八节喝腊八粥的习俗，这天家家户户都要熬腊八粥。腊八粥讲究原料多种多样，每年逢腊八时，人们总是早早准备好熬粥的食材，在腊八节前一晚，先将糯米、绿豆、红豆、花生、核桃、红枣等用清水泡上，便于粥熬的浓稠软绵。腊八这天清晨，人们早早起来熬粥，先把不易煮烂的绿豆、红豆，花生下锅煮，等到这些煮的开花笑了，再把其它的食材一起放进锅里煮。放食材有讲究，这煮法也是有讲究的，先用大火烧开，再用小火慢慢熬制，火候要掌握的恰到好处，否则就过了，不好吃。

        寒冷的冬天，灶上锅里的食材被文火细细熬煮，“咕嘟咕嘟”不停地翻滚，袅袅的热气在空中慢慢散开，香味在屋里的每个角落里弥漫。闻着粥香，有一种温情的感动在心里悸动，甜甜暖暖的。粥熬好了，揭开锅盖，一股融米香、枣香、花生香等于一体的原生态混香便扑面而来，只见锅里红红绿绿，大泡冒着小泡，很是诱人。人们先盛出一碗恭恭敬敬地放在灶台后，给“神仙们”上贡，祈求全家人新年平安吉祥。然后再一碗一碗盛出来放在桌上，全家人一起喝。就着自制小菜，喝着甜甜糯糯、清滑可口的粥，仿佛穿越到了宋朝过腊八。因家乡人们熬的腊八粥跟孟元老在《东京梦华录》描述的“各家亦以果子杂料煮粥”没什么区别。

      随着生活水平的提高，腊八节喝粥早已不是“暖老温贫，”腊八粥也被称为了健康粥。现代医学认为，把杂粮放在一起熬粥食用，具有疏肝明目、安神补脾、抗衰老的功效。冬日里喝一碗营养丰富的腊八粥，增福添寿的同时，还勾起了人们对新年的向往。

  年年腊八，今又腊八。腊八节是个家庭团聚和美的日子，更是个祈愿社会和谐，家家幸福平安的日子。

  传统的腊八节，将会一直传统下去。

冬日腊八粥