美食 ‖ 美食，不仅是美食本身！

       美食，顾名思义，味美的食物。

  《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”

        今天，俱乐部演讲主题是美食，而简书写作营主题也是食物，很契合。演讲会中大家展开了讨论交流，收获很多。最后总结，个人有以下三点对美食的认知。

         一，美食。美：美味，美丽等，是感官的。食：食物，食材等，有形的，可视的。美食，不分贵贱，只要是自己喜欢的，都可以称为美食。你可以喜欢鲍鱼鲍翅，也可以喜欢萝卜白菜。各有所爱。美食，讲究色、香、味、型，更需讲究食材原生态。满足味蕾的同时也吃出健康。

       二，美食。食色性也。吃，是民生大事。但是身边有多少人食而不知其味。《礼记·大学》中说：“心不在焉，视而不见，听而不闻，食而不知其味。”现在快节奏生活，有时候让我们连慢下来认真吃一顿饭一顿餐的时间都没有了，吃的到嘴里的东西，只是用来填饱肚子，更或者只是机械性的到点的一个吃的行为，不知其味，更别说美食了。一行禅师在《正念的奇迹》中说：古往今来，吃饭这事上，鲜能知味者，真正用心体味食物味道的人少的可怜，一边吃饭一边聊天，一边吃饭一边规划人生，所以没人能吃好饭。禅师的弟子吉姆在吃橘子时，嘴里还没有吃完，就又掰了一瓣橘子，几乎意识不到自己在吃橘子。不管外在节奏如何，找到自己的节奏，张开嘴巴吃的时候，只享受当下的美食，保持正念，知行合一。

         三，美食，更是一种文化。有句经典话说：赚美国的钱、娶俄罗斯的妻子、住英国的房子、吃中国美食。可见中国美食在全球影响力，这时候美食不再简单是美食，而成了一种饮食文化的代表。今天演讲会XM说有道菜叫“母子相会”，是由黄豆和豆芽制成。我想这道菜，如果是一对母女或者母子去吃，肯定吃出的不仅仅是菜本身，更有食物背后的赋予的意义和文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。美食，是一种饮食文化的代表。

         美食，不仅是美食本身。你吃出来了吗？！