昨晚用涮火锅剩下的豆腐做了一个很棒的菜，推荐给大家。
1.豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散。
2.在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点。
3.电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下。（我用的是饼铛，上边盖子上也要抹上油）
4.葱、青椒、红辣椒切小段。
5.青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下。（多放点盐，不然味道会淡。我用的是坝上纯天然的土豆粉）
6.汁儿淋在豆腐上即可。
以上是网上的图片，下边是我的成品!
这道菜原料简单，做法简单，健康营养，老少皆宜，最主要的是可以让不容易入味的豆腐，变得很可口。大家可以做给家人吃，也可以用来招待客人，你学会了吗？
再发一个简单的没有技术含量的凉菜，刀工有待锻炼！（2016.01.08）
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