说到自己拿手的菜肴或者点心，我就说一下自己如何做乳酪饼干吧，为了学西式面点，我还特意去报了一个做面点的培训班。

自己自制的乳酪饼干奶香味十足，饼干上的乳酪有一些咸咸的味道，下午3，4点，泡上一杯咖啡，配上两块乳酪饼干，瞬间精神饱满，唇齿留香，学会了乳酪饼干的做法，也可以变通，做成坚果的饼干都是可以的哦。

那么说了那么多，美味的乳酪饼干是怎么做出来的呢？

一、食材的准备

黄油40克，糖粉12克，蛋液15克

低筋面粉60克，奶粉3克 ，小苏打0.5克

芝士15克

二、制作步骤

1 黄油切块

黄油用刮刀切成小块，加入糖粉，用手揉搓打散，直到黄油颜色变浅，感觉手无阻力时即可

文｜媛crystal

2 蛋液

分3次将鸡蛋液加入黄油和糖粉的混合物中，搅拌均匀

3 低筋面粉

将小苏打、奶粉加入面粉，将低筋面粉翻拌入上述的混合液中，揉搓成一个团状

4 模具

桌上撒些面粉，以防粘连，将面粉团用擀面杖擀成0.5厘米的厚度，大约可以切成20块

注意：用模具按压后多出来的面团可以反复再次揉捏再刻，不要浪费面团

5 蛋液

在切好的每个面团上用刷子涂上一层蛋液

6 芝士

每个小面团上撒上芝士，用刮刀将其轻轻放入烘烤的托盘内

如果不喜欢吃芝士，也可以换成坚果杏仁或者葡萄干等

7 烘烤

放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄就可以了

你有什么拿手的菜肴和点心吗？

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导