【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
【家有儿女•食养一生】炒一碟小家伙爱吃得停不下来的香菇丝……
从酒厂回来已经八点，安心和可儿说已经饿了。赶紧架锅，来不及买菜了，得35分钟内全部完成。
好吧！主食是西红柿紫菜鸡蛋面，拨鱼子那种面冰箱里有；出三个菜名，姐妹俩二选一，确定一个香菇，我确定一个荷兰豆……
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
中医说，香菇是一种性平味甘的食物，既不寒凉也不温燥，归肝、胃经。扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。无论老幼均可食用，干香菇在药膳食疗中常用，今天老夏用的新鲜小香菇。
现代理化学说，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有利于提高免疫力，
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
小鲜香菇刷洗干净，腿尤其要小心，冷水洗，热水洗，反复几次；
每朵手撕成4-6片，挤干水份备用……
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
小火热锅，油热，飞生姜丝少许，下香菇丝；转大火，快速翻炒至香菇出水，出香味，迅速拍大蒜2瓣，成末入锅；待香菇出汁，加盐少许，滴蚝油3滴，快速出锅装盘……
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
香味那个好啊！房间里都是香味。起锅的生姜丝恰到好处压鲜菇的淡淡腥，辅佐香菇有类似鸡肉的香味（香菇与鸡肉都氨基酸含量高）；蚝油与蒜末相携，共同成就香菇的鲜香嫩滑，色还不错。
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
看着姐妹俩胃口大开，吃得格外有味，身为父亲，的确蛮有幸福感！
【食养一生】来，孩子！爸爸为你炒一盘好吃的香菇丝……
对了，老夏提醒，如果是特殊体质人群，香菇其实也是有食用禁忌的哦！
（1）香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食!
（2）皮肤瘙痒者，慎食！
（3）痛风症，高尿酸者慎食！
（4）鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，可能产生血管痉挛!
——老夏手工社自然生活研究院2018.9.4
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