什么是自由基？

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自由基又叫氧化剂，是具有不成对电子的化合物，也就是奇数电子的原子、分子或离子。

由于不成对，所以自由基非常活跃、不稳定，必须从外部取得一个电子才能使其达到稳定状态。

氧化剂，是不是听起来很熟悉？没错，就是那个让金属生锈的家伙。

自由基就好比在街上游荡的流浪汉，由于没有稳定的住所，只得四处横行，四处制造麻烦，它会与细胞膜、蛋白质、DNA 以及我们身体里的其他细胞构造结合，并加以破坏。

有人估计，我们身体里每个细胞里的 DNA，每天要遭受大概一万次氧化剂的「袭击」，幸好，大部分的攻击都会被抗氧化剂拦截下来；至于自由基乱跑造成的伤害，我们身体里的蛋白质也会修补回来。

但这就像一个老是被倾倒垃圾的池塘，虽然垃圾会被定时清理，但时间久了，日积月累，池塘仍然会臭气熏天。

我们的身体也是，自由基对我们身体的伤害逐日累计，一年一年过去，于是便会产生一个孱弱、衰老的身体。

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