近日去菜市场买菜，发现有卖香椿，方觉又到了椿芽飘香的季节了。说起香椿，最出名的要数瓮山香椿。
瓮山香椿
瓮山村位于晋城市西北28公里，下村镇东南山岭之上。是远近闻名的“瓮山香椿”正宗产地，素有“沾面不沾碗”之美誉。
记得去年的“五一”小长假，恰逢“瓮山香椿节”。于是，我们一行五、六人慕名而往。当车行驶到离村口八百米左右时，遇上了塞车，就这样时停时走的缓慢移动着，约莫半个多小时才到了目的地。
刚一下车，一股椿芽的清香扑鼻而来，定睛一看，原来眼前就有一片香椿种植地。被围在栅栏内的香椿树，根根笔直高大，椿芽鲜嫩飘香，看着都让人垂涎欲滴。
我们疾步走进村口，路过一排新修的小楼房就到正街上了。只见在村中央的空地上，搭了一个舞台，背景墙醒目地写着“2019瓮山香椿美食节”。
还有几座农家乐，挂着香椿面、香椿水煎饼、香椿丸子等的招牌。真是到了香椿的故乡，到处弥漫着椿芽的香气。
我们一行人则去了当地早已约好的朋友家，朋友的家人早已经准备好了。稍坐片刻，一人一碗热气腾腾的香椿鸡蛋面就端上桌。“嗯，是这个味儿！”，“好吃，香！”有人边吃边说着。
香椿河洛面
如今，社会进步了，人们的生活水平也提高了，大鱼大肉成了家常便饭。正赶上，这几天天气也逐渐变热，远离城市的喧嚣，来到宁静的乡村，再吃上一碗清淡可口的香椿面，真是有种“人间有味是清欢”的凉爽！
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