简年9：过年饺子

简年9：过年饺子

想起写这篇文章，还是要从木耳说起，昨天听老人们聊天时说起，今天的饺子馅不能放木耳……

春节吃饺子，是中国的传统，大年三十这天，也就是除夕，俗称过年。这一天，全家人都要在一起包饺子，包很多，要够今天吃的，初一吃的，初二吃的。

爷爷去世后，我们已经不怎么回来过春节了，今年在这里过春节包饺子，长了太多的知识，只记得小时候过春节，爷爷总是特别多的规矩，特别多的传统，那时候我总觉得特别的麻烦，今天突然来了兴趣，一边包饺子一边问一直生活在农村的叔叔，他说是得到了他爷爷的真传，也就是我爷爷的爸爸，就给我讲起了关于饺子的那些事。

首先回到昨天老人们聊饺子馅的事，我很奇怪，为什么过年的饺子馅不能放木耳，老人们只笑，似乎不太愿意回答我这个问题，我就在念叨，木耳，木耳，没儿，没儿！原来是这样，用我们家的方言，木耳的发音和没儿的发音一模一样，在重视传宗接代的农村，没儿子可是大忌，所以，过年的饺子是一定不能当木耳（没儿）的。

然后是饺子的摆法，我和妈妈婶婶把饺子包好，顺时针摆在盖垫（一种高粱杆做成的放东西的器物）上，叔回来后下命令饺子全部反过来按逆时针摆重新一次。让我觉得很奇怪，觉的叔肯定是搞错了，干嘛要逆时针呢，叔说饺子摆设的方向要和右手拿东西的方向一致，意在敛财，右手抓东西的方向正好也是逆时针，这样才能敛财。

包完该煮饺子了，年夜饭的饺子，妈妈和婶婶可以歇一下了，因为她们只管吃就行，不用帮忙煮饺子。叔说按照这里的传统，年夜饭的饺子必须是这家的男人煮，女人不能帮忙。关于这个问题，他没有解释太多，男人煮（主）饺子，我想这应该还是和农村重男轻女、男人当家的传统有关吧。还有煮饺子的时候小孩子也是不能在旁边乱说话的，因为这时候各路神仙已经请回家了，怕小孩子说错了话被各路神仙怪罪。

饺子熟了就是吃了？错，要先上供的，额……关于这个实在是太麻烦了，一系列的神仙祖宗用膳之后自己才可以吃。按照叔的说法是饺子熟了，要先给天地，然后是灶王爷，财神爷，家里的祖宗，最后才可以端上来给我们吃。而且这里有一个最有意思的现象，叔说大年三十的饺子一般是肉馅的，不能给财神爷供，他说财神爷是少数民族，他吃素，所以不能给财神爷肉饺子吃，真的是张知识了，原来这里面这么多事儿……

中国的传统文化真的是博大精深，此刻，鞭炮雷鸣，大家都忙着去街上考末芽（类似少数民族篝火），据说烤烤末芽第二年就会有福气，越考运气才会越旺！

2015.2.18