今天分享一道奇亚籽全麦贝果，跟普通面包相比，贝果吃起来更加有韧性，拥有浓浓的麦香后味，非常好吃。
食材表：
面团部分：高筋面粉260g、全麦面粉30g、食盐4g、白砂糖5g、酵母5g、黄油5g、清水175g、奇亚籽15g
煮贝果的水：清水1000g、白砂糖25g、蜂蜜25g
制作方法：
1、把除了黄油以外所有的食材放入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵，然后开始揉面
2、面团揉光滑能拉出来粗膜，加入黄油继续揉，能揉出来手套膜就可以了，然后加入奇亚籽混合均匀
3、把面团取出来，平均分成六等份，表层整理光滑一点，再搓圆，盖上一层保鲜膜，静置15分钟
4、静置好的面团擀成牛舌状，再把光滑的一面朝向下面，整理成长方形，边缘部分按薄一点
5、将面团由上至下卷起来，封口处捏紧
6、再次搓长，长度大约是25厘米，边缘用擀面杖擀薄一点，再用手指稍微按薄一点，方便收口
7、将搓长的面团围成一个圈，然后再包好，一定要包紧实，漏出来的部分一样要捏紧
8、包好以后放到不粘纸上面，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手按一下有一个小窝稍微回弹就说明发酵好了
9、烧一锅开水，放入白糖和蜂蜜，搅拌均匀，水煮至微微沸的时候把被贝果放进去，煮30秒钟翻下面，再次煮30秒钟
10、煮好后捞出来，放入预热好的烤箱，160度烤15分钟，奇亚籽全麦贝果就制作完成了
烹饪小贴士：
下锅煮一分钟是为了让贝果表层看起来更光滑，吃起来更有韧劲更有嚼劲
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