冬瓜1块、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、五香粉少量
冬瓜去皮洗净切片
冬瓜片用少量盐腌制变软,倒出多余水分
面粉中加个鸡蛋,少许盐、五香粉
放少量水,搅拌成面糊(小心不要太稀了), 将冬瓜逐步包裹上面糊
锅内倒油,五成热的油锅中小火炸制
炸至两面金黄,捞出控油即成
外酥里嫩,可以直接这么吃,也可以搭配番茄酱来食用
TIPS:
用盐腌制冬瓜条这一步骤,要注意盐不要放多,因为冬瓜很吸盐,放多了成菜后吃起来会过咸。腌制的时候一定要等待其出水变软,这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性。
冬瓜1块、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、五香粉少量
冬瓜去皮洗净切片
冬瓜片用少量盐腌制变软,倒出多余水分
面粉中加个鸡蛋,少许盐、五香粉
放少量水,搅拌成面糊(小心不要太稀了), 将冬瓜逐步包裹上面糊
锅内倒油,五成热的油锅中小火炸制
炸至两面金黄,捞出控油即成
外酥里嫩,可以直接这么吃,也可以搭配番茄酱来食用
TIPS:
用盐腌制冬瓜条这一步骤,要注意盐不要放多,因为冬瓜很吸盐,放多了成菜后吃起来会过咸。腌制的时候一定要等待其出水变软,这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性。
本文标题:【美食DIY】冬瓜新做法媲美红烧肉,一口一块,好吃到停不下来
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