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4月,我家最爱的7天早餐,既养胃又补钙,消化好了,肠胃也舒服了

4月,我家最爱的7天早餐,既养胃又补钙,消化好了,肠胃也舒服了

作者: 美食达人计划 | 来源:发表于2019-04-08 11:00 被阅读54次

    早餐不但要吃好,还要有无限的创意。只有这样,吃早餐才能变成一种享受!4月,我家最爱的7天早餐,既养胃又补钙,消化好了,肠胃也舒服了!我们家早餐7天不重样,每次上桌就光盘,既养胃又补钙!你也快来试一试吧!

    周一:【胡萝卜快手鸡蛋饼】

    制作配料:鸡蛋3个 面粉半碗 盐半勺 胡萝卜1根 小葱适量

    制作方法:

    1、半碗面粉倒入盆里,磕入2个鸡蛋,加入半勺盐,加入清水或是牛奶,搅打成细腻,流动的面糊状态;

    2、胡萝卜擦成细丝剁碎,小葱切碎,加入面糊里;

    3、搅打均匀即可;

    4、平底锅刷一层植物油,舀入2勺面糊,使其铺满整个锅底;煎至表面定型后翻面煎几十秒即可;超级柔软又劲道,特香!每次做总是不够吃!

    周二:【蒸素菜面卷】

    制作配料:面粉300克 温水适量 盐1勺 馅料:白萝卜1根 胡萝卜1根 粉丝1把 小葱1把 虾米50克 蚝油2勺 熟油3勺 盐1勺 生抽1勺 老抽半勺

    制作方法:

    1、面粉放入盆里,加入1勺盐,用60-70度的温水揉成柔软的面团;密封醒发;

    2、胡萝卜、白萝卜擦成细丝,撒适量盐挤干水分;粉丝提前泡发,切成小段;虾米开水浸泡洗净挤干水分;小葱切碎;

    3、馅料材料放入碗里,加入盐、生抽、老抽、蚝油、熟油拌均匀即可;

    4、砧板上提前刷一层植物油,面团放在砧板上,分成2等份,擀成1毫米厚度的薄饼,然后铺上馅料;从一头卷起来;

    5、蒸笼屉上铺上一层纱布,煎好的面坯放上面,大火隔水蒸大约20分左右;

    6、出锅以后切块吃即可;

    周三:【小米山药红枣鸡蛋糕】

    制作配料:小米100克 红枣50克 山药1根 鸡蛋2个 白糖30克

    制作方法:

    1、小米提前浸泡一晚,做出来的米糕才回细腻;

    2、红枣去核切成小块;

    3、铁棍山药去皮切成薄片后,隔水上锅蒸熟;

    4、小米放入料理杯里,放入红枣颗粒、山药、2个鸡蛋、最后根据自己的口味加点白糖;如果太干的话可以酌情加点清水或是牛奶;

    5、搅打好的米糊为浓稠的状态;然后倒入提前备好的模具里,模具提前刷油或是底部铺一层硅油纸;

    6、出锅后,凉至常温,用工具先从四周轻轻划开,然后倒扣在砧板上就可以撕掉硅油纸,切块吃就好了;

    周四:【剩米饭鸡蛋饼】

    制作配料:剩米饭1碗 韭菜1把 面粉2勺 盐1勺 生抽1勺 蚝油1勺 鸡蛋2个

    制作方法:

    1、韭菜洗净切碎备用;

    2、剩米饭放入大盆里,用手抓碎,直到粘稠的状态,放入2勺面粉,2个鸡蛋;

    3、放入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐,使劲拌均匀;

    4、放入切碎的韭菜,拌均匀即可;

    5、锅底提前刷一层植物油。手上沾清水,取适量的剩米饭,搓圆按扁成饼状,直接放入锅里;

    6、开文火慢煎,煎至两面金黄色即可;

    周五:【茼蒿早餐饼】

    制作配料:茼蒿200克 鸡蛋2个 面粉半碗 盐半勺 五香粉适量 清水适量

    制作方法:

    1、茼蒿洗净焯水,然后切碎;

    2、加入2个鸡蛋、半勺盐、五香粉、半碗面粉;

    3、同时酌情加入适量清水搅拌均匀,软饼就要稀一点;

    4、平底锅刷一次植物油,舀2勺面糊进去,轻轻的来回晃动锅底,使其铺满整个锅底,开文火煎,待表面凝固,翻面煎20秒即可,全程不超过40秒;

    5、煎至微微发黄即可,这样有软又香的懒人早餐饼就好了;

    周六:【鸡蛋豆腐饼】

    制作配料:豆腐1块 鸡蛋2个 面粉半碗 小葱1把 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 五香粉适量

    制作方法:

    1、豆腐开水焯水一遍,去除豆腐的腥味,用勺子压碎成泥;

    2、加入2个鸡蛋、面粉、生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉拌均匀;

    3、最后加入适量葱花拌均匀;

    4、平底锅刷一层植物油,舀入一勺面糊,摊平整成圆形;文火煎至两面金黄色;

    周日:【酸奶蒸蛋糕】

    制作配料:低粉100克 酸奶160克 白糖30克 鸡蛋4个

    制作方法:

    1、准备2个干净无油无水的盆,鸡蛋蛋清蛋白分离;

    2、蛋黄里加入酸奶搅打均匀;

    3、筛入低筋面粉,Z字型拌均匀;

    4,加入蔓越莓干拌均匀备用;

    5、蛋清里分3次加入细糖开始打发,打至提起打蛋器有小尖峰时即可;

    6、蛋白霜分次加入蛋黄液里翻拌均匀,(不可画圆的方式拌,否则可能会消泡,最后导致失败。)最后倒入到8寸的戚风模具里;轻震2下震出大气泡;

    7、倒扣一个浅盘上去,或是盖保鲜膜,戳几个小洞上去,热水隔水上锅蒸大约40分左右;

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