一、主要材料
螺蛳肉、韭菜、小米椒、生姜、葱、大蒜、白糖、生抽、盐、醋、面粉
二、步骤
1.清洗螺蛳肉
螺蛳肉中放醋、盐和面粉揉搓，然后加入清水，多清洗几遍备用。
2.焯水
锅中坐水，烧开放入螺蛳肉焯水5秒钟，捞出挤干水分。
3.炒制
热锅凉油，下辣椒、生姜、大蒜、葱炒香后，下螺蛳肉翻炒一下，再加入生抽、少许白糖翻炒均匀。
再放入韭菜，炒至断生就可以出锅了。
一、主要材料
螺蛳肉、韭菜、小米椒、生姜、葱、大蒜、白糖、生抽、盐、醋、面粉
二、步骤
1.清洗螺蛳肉
螺蛳肉中放醋、盐和面粉揉搓，然后加入清水，多清洗几遍备用。
2.焯水
锅中坐水，烧开放入螺蛳肉焯水5秒钟，捞出挤干水分。
3.炒制
热锅凉油，下辣椒、生姜、大蒜、葱炒香后，下螺蛳肉翻炒一下，再加入生抽、少许白糖翻炒均匀。
再放入韭菜，炒至断生就可以出锅了。
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本文标题：韭菜炒螺蛳肉
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