小红给我的那一袋螺蛳大概有两斤多，当然不可能一顿吃完。
第一天，炒了一盘，剩下还有大半。
第二天，暂停。再好的菜也不能连着吃，天天吃，不然再好的菜也没有好味道了。
第三天，下班回家，先把女儿从楼上喊下来。我对女儿讲，今天我要给你做道功夫菜。赶紧的，准备好牙签，给我做二厨。
讲话的当口，我已经在煤气灶上坐上锅，烧上水。烧水的当口，把螺蛳倒出来清洗。螺蛳洗好，水也开了，倒入螺蛳再煮开，捞出。
这时女儿已经从楼上下来，按照我的要求做好一应准备工作。我叫她用个笊篱把锅里的螺蛳捞在一个大碗里，在水龙头底下冲洗两边，然后拿出去把螺蛳肉挑出来。
妈妈，这个螺蛳肉怎么挑？全部挑出来？后面一段要不要？
你这孩子，你没挑过螺蛳肉，还没吃过螺蛳肉？谁叫你把螺蛳肚肠也一起放进去了，只要一段肉就可以了！
妈妈我不会啊！我从来没有挑过螺蛳肉啊！
我来示范给你看啊！就这样，阿是很简单？
要一个一个挑啊！我的妈啊，一点也不简单！这些全部挑完要什么时候啊！
不睬她，我忙着择韭菜，做别的菜。等到全部忙完，女儿的螺蛳还剩下三分之一，我说，我来救场，你帮我拍下来，等会我要发个小视频。
螺蛳肉挑出来，再冲洗干净。起油锅爆炒，加入葱姜黄酒。蚝油、酱油、盐、糖加一点点水兑好一碗料汁，加入锅中翻炒入味，盛出。
载炒韭菜，韭菜是稍微翻炒就熟的，一看变色马上倒入炒好的螺蛳肉，翻炒均匀就好了。
女儿从来不吃韭菜，嫌弃“太臭”。我对她讲，你不要吃韭菜，就吃点螺蛳肉，这个螺蛳肉加了韭菜炒特别香，你试试呢！
女儿一吃之下大为诧异：真好吃！连韭菜也很好吃呢！我真不知道韭菜居然这样好吃！
我笑：那是我炒得好吃！韭菜加了螺蛳肉，味道就不一样了！
这段制作过程发了个小视频。
女儿讲：我辛苦大半天，你摆拍出个镜，最后都是你的功劳！
我讲，我在视频中声明了：今天的螺蛳肉都是女儿挑的，都是女儿的功劳！
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