素三鲜

        朋友回老家带回来角瓜和韭菜，今天用来包饺子，先用金菊花泡水，放凉，过滤后和面，不知道有什么功效，只是试试这样和出来的面是不是黄色，结果与想象中相差甚远，有黑面的感觉，好在无异味。

      角瓜擦丝后放盐搅拌均匀；韭菜切碎；鸡蛋炒熟打散切碎；虾皮备用

      鸡蛋碎虾皮放一起加五香粉，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，白糖搅拌均匀。

      角瓜挤去水份和韭菜放一起加油搅拌均匀，放入之前的鸡蛋碎和虾皮，加香油调味。

        只是角瓜用盐杀出水份，馅中加虾皮，没有加盐，这样做出来的素馅饺子清淡鲜香，韭菜鸡蛋虾皮放在一起，有素三鲜的味道，有角瓜的青鲜，口感水灵，很成功。