食材:草鱼半条,土豆1个,洋葱1个,香葱3根,花菜若干,花椒适量,红椒1根,生姜若干片
做法:
1、把鱼背上切出斜的十字花刀,两边抹上少许盐,土豆切半厘米厚的薄片,洋葱切丝,香葱切成粒状,花菜焯水捞出备用
2、热锅冷油,油七成热时,下土豆炸至金黄色捞出
3、将半边鱼放入平底锅中,小火慢煎,直至双面金黄
4、锅内另放适量油,将花菜放入稍微翻炒片刻,加入土豆,翻炒,加入少许盐,铺在盘子上,将煎好的鱼摆在面上,把葱花撒在鱼身上
5、用炒剩的底油,放入生姜、花椒、洋葱、红辣椒煸炒出香味,放入适量生抽、盐、少许鸡精,将热油烧到鱼身上,一盘令人垂涎欲滴的家庭版烤鱼就大功告成啦。好吃又健康!
今天忘了摆放顺序,把鱼摆在菜下方,吃完后才发现拍的照片上鱼都看不见了,泪奔~
下次再拍个正确的style
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