人间烟火 || 家乡的味道之烧鲫鱼

       

尝尝我的手艺吧

为了消灭冰箱里剩下的奶油酒，大晚上的做了两条鱼当宵夜～才想起距离上次做红烧鲫鱼已经一年有余。

曾经看到一档节目里说刘涛经常在菜市场买死鱼。正规菜市场自然死掉的鱼，其实也很健康，还免去了让店家现杀的残忍。所以我每次都是直接买的死鱼，反而相对安心。毕竟，我真的不敢也不忍心对活鱼下刀。

做鲫鱼汤洗鱼的时候它突然跳了一下，我惊慌失措地带着哭声飞出去好远。

加了 溏心蛋的鲫鱼汤

笃信佛道因果说的我，唯一喜欢的荤菜，这是生平第一次掌勺的三净肉鲫鱼汤  ——昨晚剩下的那一条，我的晚餐之一。

那么什么是三净肉呢？佛家说三净肉需要具备三种条件：第一、眼不见杀，第二、耳不闻杀，第三、不为己所杀。

煎鱼时放了大量生抽，所以鱼汤不是奶白色，但是味道堪比饭店，鱼米之乡走出来的孩纸，爱的永远是家乡的味道。