清蒸芋头猪肉丸子（清肝火）

春天肝火旺，这个菜清爽美味，而且可以清肝火。快点吃起来吧~

一、主要食材

肉馅250克、芋头250克、土豆淀粉50克、香菇、胡萝卜、枸杞、葱

二、步骤

1.泡枸杞茶

枸杞子放入杯子里，倒入60度左右的水浸泡。

2.炒制馅料

热锅凉油，放肉馅、香菇丁、胡萝卜丁炒制，倒入枸杞泡的茶水，加少许盐调味，关火。

3.制作丸子

向馅料中加入芋头丝、土豆淀粉，搅拌均匀，然后揉成一个个的肉丸子。

4.蒸制

放入蒸锅，大火烧开，转成中火蒸8分钟，撒上葱花即可。