我的青春遇到你 12

作者: 红哥的神仙湾 | 来源:发表于2018-07-03 09:48 被阅读80次
    我的青春遇到你 12

    ----写给我的不识字的母亲

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          我的母亲不识字,却做了远近闻名的厨师,而且是大厨。母亲做菜,从来不看菜谱,一切全在心里。而且也是拿捏的精准到位,各种食材的搭配,调料的分量也都恰到好处。于是有了:“一把刀切荤切素,两只手调盐调醋”这样的美誉。

    02

            在生活困难的时代,常见的苜蓿菜,包包白,在母亲的手里也能变成美味佳肴,母亲总是变着花样满足我们的食欲。上学那会,就有同学就拿自己的猪肉臊子换我的包包菜吃。足见它的味美。

    03

          每年,母亲总要被邀请去附近的人家做菜,南北二塬,红白喜事上,总会有母亲忙碌的身影。母亲会做很多的菜肴,农村红白事上的各种酒席也难不倒母亲,传统的十三花老席,还有其他的各种新的酒席母亲也拿手。母亲还会不断的创新,母亲的新的酒席花样也都是自己学的,在别处看过之后就能记住,从来不用看菜谱。或许母亲就看不懂菜谱,因为母亲不识字。母亲为别人做菜,顾事,从来不愿意多收人家的钱,在她心里,人在事中是最难的,能帮一把是一把。就这样,母亲做的菜肴,色香味俱全,很受欢迎,关键还是它很合老百姓的口味,很接地气。或许人们喜欢的不仅是母亲做的菜肴,还有母亲的通情达理,与人为善的品质。这是母亲给予我们的最宝贵的财富。

    我的青春遇到你 12

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          母亲的影响下,老实的父亲也学会了”立席”。在农村红白事中,”立席”这项工作是很讲究的。端到八仙桌子上的菜肴,摆放的位置也是固定的,不得随便摆放,摆错了会招来众人的非议,敬酒递筷的次序也是有讲究的,来不得半点马虎。出了差错,便会被认为那也是对客人的一种不尊重,是待客的礼数里不应该有的。所以在农村的的事中,“立席”也是一件很累人,很讲究不许出错也很体面的工作。

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          母亲的精湛的厨艺,惯坏了我的味蕾,让我的嘴很刁。吃饭的时候很是挑剔,什么盐甜醋酸了,总惹得老婆生气。慢慢的就只能自己做饭了。

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          可是,每逢有空,总想回老家去,坐在热热的土炕上,品味着母亲做的美味佳肴,此时才发现自己是世界上最幸福的人。

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            后来母亲老了,腿疼的厉害,这样的场合她也是不愿意去了,真的可惜母亲的厨艺了,不过也好,留着我们慢慢的享受吧!

            这就是我的不识字的母亲,曾是大厨的母亲。

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