调味用的油
————摘自《初小常识教科书》之《调味的主要品》(1939年)
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作菜的时候,加入些油,能够使菜蔬滑润,并且增加香味。
我们调味常用的油,像猪油、牛油等,是把猪和牛的脂,煎熬而成的。豆油、麻油、花生油是用大豆、落花生等的种子放在压榨机上,压榨出来的。
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问题:
作菜时加入些油有什么益处?
作业:
调查各类食用油类的原料制法、颜色等列成一个表。
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调味用的油
————摘自《初小常识教科书》之《调味的主要品》(1939年)
作菜的时候,加入些油,能够使菜蔬滑润,并且增加香味。
我们调味常用的油,像猪油、牛油等,是把猪和牛的脂,煎熬而成的。豆油、麻油、花生油是用大豆、落花生等的种子放在压榨机上,压榨出来的。
问题:
作菜时加入些油有什么益处?
作业:
调查各类食用油类的原料制法、颜色等列成一个表。
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