“我在人民广场吃着炸鸡啦啦啦啦……”吃货们听着这首歌是不是边听边流口水呢？今天要教大家做的就是一道外酥里嫩的日式炸鸡，学会了这道日式炸鸡，你再也不用去人民广场吃炸鸡了，自己在家里动动手，就能吃上美味又健康的炸鸡哦！
Step1：首先我们要做的就是准备好所有材料，如果家里没有剔骨鸡腿肉，用鸡胸肉代替也是完全OK的，然后还需要三勺酱油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一块姜和一瓣蒜。万事俱备，只欠东风，接下来就要开始制作炸鸡啦！
Step2：把肌肉切成滚刀块，厚薄均匀一致最好，然后把刚刚准备好的调味料酱油、料酒、蜂蜜姜蒜胡椒粉等放入鸡块中，搅拌均匀，让鸡块在调味料的腌制下入味，大概需要一个小时左右。
Step3：鸡块腌制入味后，放入一比一混合的面粉和淀粉，注意不能加水哦！然后将粉和鸡块混合均匀。
Step4：接下来静置两分钟，在鸡块中的水分作用下，每一块肌肉上都会覆盖上薄薄的一层粉。
Step5：在静置的时候就可以加热油锅了，等油烧热了以后就倒入鸡块，把火调成中火，炸到表面呈现焦糖色就关火出锅。
Step6：把鸡块捞出放凉，大概三分钟的时间就勾够了，只需让表面冷却。
Step7：当然，只炸一遍的鸡块可能还没有熟透，想要拥有表皮酥脆、内里鲜嫩的口感，还需要复炸一遍。把油锅烧得滚热，然后把放凉后的鸡块再倒进油锅，大火炸30-50秒，迅速捞出。
Step8：最后一步，装盘！盘子边上摆上解油腻的生菜，放上鸡块，然后再撒上一些黑胡椒粉提味，还可以根据个人口味配上番茄酱和沙拉酱，就可以开吃啦！
如果突然想吃炸鸡，又觉得外面的炸鸡热量高、不健康，就自己在家动手学学这道日式炸鸡吧，论口感和外观，都不比外面的大牌炸鸡差哦！而且可以享受自己动手创造美食的过程，简直完美！
网友评论