一直以为绿豆糕必须是碧绿碧绿的，一定是油腻并甜的能齁死人的，自己做了后才知道，绿色的绿豆糕必然是加了色素的，下面教你美味的桂花绿豆糕鞋铺：LV6221716
一、纯天然桂花绿豆糕
1.脱皮绿豆加水泡一整夜(亲，泡前记得要用水冲洗一下哟)
2.蒸锅多放水，烧开，绿豆上火蒸(蒸多久?蒸到绿豆开花，用勺了一压就能成泥的时候就完工了，亲，一定要有耐心哟，我蒸了4个小时才蒸好的哟，当然也有更省时间的做法，60分钟左右煮到软，然后用料理机打成泥，再用锅把水份炒干。)
3.蒸好的绿豆是这个样子的
4.把蒸好的绿豆放入保鲜袋中压成泥，差不多就行了不用压到里面一点颗粒都没有
5.研磨好的绿豆沙，因为是蒸的已经足够干了，不用再炒制去水了
6.准备各种配料，以及一口大锅，把绿豆沙倒放锅中(不用开火)，加油，糖，蜂蜜拌匀(这个是个力气活)然后盛出来放在容器里
7.把绿豆沙揉成小丸子(这个大小可以随意，重量控制在15-40克之间都行，大丸子做出来的绿豆糕厚实粗壮，小丸子做出来的轻薄精巧，10头模理论上来说可以塞得下50克左右的丸子)，然后塞到模具里压就行
8.如果想包馅，可以把红豆沙搓成小丸子，然后用绿豆沙做外皮包起来(红豆绿豆完美合体)
9.成品就是这个样子的了，可以直接吃了，香甜可口去火美容，居家必备
10.再包装一下下真真是花见花开，人见人爱啊
二、茶汤绿豆糕
主料：绿豆面250g 红茶10g 白砂糖80g 芝麻香油6ml 温开水80ml
制作工艺：
1.将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。
2.将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中
3.将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油
4.将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀，再将搅拌好的绿豆面再次过滤
5.将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用
以上就是绿豆糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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